资源微生物及应用教学大纲.doc

《》课程教学大纲 课程 课程学时：学　　分：适用对象:30％，考试成绩占总成绩的70％ 先修课程：微生物是微生物学与现代生物学科深入结合和广泛应用，也是科学技术现代化和农业现代化的重要学科领域之一。就其学科性质而言它是一门实践性较强的学科。因此,它是高等农业院校有关专业的专业基础课或必修课。学生通过此门课程的学习,不仅进一步加深了对微生物学理论知识巩固和理解,而且还掌握了更多的微生物生产工程技Application of Microorganism Resources is a professional compulsory course of plant protection which is combined by microorganisms and biological technology. Contents of this course involve a large range area of life and production. This course needs lots of practice help to understand or grasp the key knowledge. Now, major of plant protection has been through the transfer from traditional way to modern technology. Thus, the study of this course can provide a bridge, make student master more knowledge and use more ways flexibility. In the practice of agriculture production especially, the knowledge reserve on microorganism resources will help to serve the agriculture production better. 三、课程性质与教学目的 资源微生物及应用是专业的专业选修课。通过本课程的学习，要求学生初步掌握运用微生物资源生产发酵产品以及防治有害微生物的原理和方法，包括微生物资源及其开发利用、菌种选育的原理与方法、发酵方式与设备、发酵工艺及其控制、发酵产品的提取与精制等；了解常见发酵产品的生产工艺、食用菌栽培和微生物在冶金、能源、环境等领域的应用等，为全面学习生命科学和技术奠定基础。 2、理解微生物在人类的生产活动中的重要作用，形成一个初步的微观世界的概念。 3、掌握微生物学的研究范畴及基本划分方法。 （二）教学内容： 第一节 微生物的基本概念 微生物学的发现 微生物的定义 微生物的特点 体积小比表面积大 吸收多、转化快 生长旺、繁殖速度快 适应性强、异变异 分布广、种类多 第三节 微生物在生物界的地位 微生物学的发展史 1. 史前时期（直观应用时期） 2．初创时期（形态学发展时期） 3．奠基时期（生理学发展时期） 4. 发展时期（生物化学水平） 5. 成熟时期（分子水平） 第五节 资源微生物的研究内容 1.改善生态环境 2.工农业生产持续发展 3.应用微生物学与生物工程技术 （三）实践环节与课后练习： 1．用具体事例说明人类与微生物的关系。 2．为什么微生物学比动物学和植物学起步晚，但却发展迅速？ 3．简述微生物学在生命科学发展中的地位，并描绘其前景。 实验一 微生物的形态观察 （四）教学方法与手段 以课堂讲授为主，结合课堂演示、课堂讨论，加强理论与实践相结合。 第二章 微生物的形态结构与功能 （一）教学目的与要求： 1、了解微生物多样性的概念。 2、理解微生物划分成原核生物与真核生物的依据。 3、掌握微生物的形态、结构与功能。 （二）教学内容： 第一节、细菌 1．细菌细胞结构及其功能 2．细胞壁 3．细胞膜 4. 细胞质 5. 核区 第二节、放线菌 1．简介 2．形态结构 3．菌落特征 4．细胞核 5．细胞质和细胞器 第三节、真菌 1．酵母菌 2．丝状真菌 第四节、病毒 1. 形态与大小 2. 噬菌体与宿主的关系 3. 危害与应用 （三）实践环节与课后练习： 1．原核生物与真核生物的主要区别是什么。 2．革兰氏染色的原理和步骤是什么。 3．简述几类重要微生物（细菌、真菌、病毒）的重要形态特征。 （四）教学方法与手段 以课堂讲授为主，结合课堂演示、课堂讨论，加强理论与实践相结合。 第三章 应用微生物学的基本技术 2、理解培养基配制的基本原则。 3、掌握微生物分离培养技术。 （二）教学内容：第一节 无菌操作技术第二节 培养基及其制备第三节 微生物