DIY蛋糕店 企划书1.ppt

Page ? * LOGO —————————创业企划书 DIY 蛋糕 工作室 2010级 艺管 女寝 202 * 目标确定 现在的年轻人喜欢自己动手制作一些有个性的东西，烙上自己独一无二的痕迹。现在市面上大大小小的蛋糕店很多，但是，可以让客人自己动手亲自制作的，却少之又少。只要有需求，就会有市场，DIY蛋糕店顺应了市场发展的规律，面对的是现在追求个性，追求创新的年轻人，消费群非常庞大。所以，我们觉得开设一个DIY蛋糕店的可行性是非常大的。 2010级 艺管 女寝 202 * SWOT 分析 优势 新鲜食品是现代人们的最爱，开家DIY蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。 劣势 新兴产业发展风险大,DIY蛋糕制作成本高，即使有大量消费群，但是要能够成功打入市场，还是有一定的困难。 机遇 DIY这种新颖的方式，未来的发展空间很大。“创新意识”现在已经越来越受到社会的关注。现在的父母对孩子的创新意识比较注重，不单单在年轻人市场，也有儿童市场。我们可以针对各类型消费人群，扩大规模。 威胁 随处可见的蛋糕店，在价格上拥有较大的优势，给我们这种成本相对较高的DIY蛋糕店带了很大的压力。同行业竞争激烈。 2010级 艺管 女寝 202 * 方案 成本 可行性 创意 收益 远景 川音方案 地处成都郊区，消费水平较低，成本低。 消费群多为大学生，成本要求不高，可行性高。 川音附近暂未发现此类型蛋糕店，较有创意。 虽然消费水平低，但是成本要求不高，有一定消费群，收益应该不差。 区位优势不强，所以想大规模发展，条件不充分。 成都中心商业区方案 地处成都繁华商业区，消费水平高，成本高。 成本过高，行业竞争大，可行性较低。 成都商业繁华，各类产业都有发展，所以创意度相对较弱。 高额的成本，造成较大的压力，虽然市场广大，但收益不一定可观。 区位优势大，如果可以顺利经营较长的时间，对以后的发展很有利。 2010级 艺管 女寝 202 * 方案选择与实施 1，战略目标： 要开好一家店铺，选址是非常重要的，所以我们一开始就一定要了解所需要的消费群，然后再根据这个消费群，挑选好适合自己的“黄金码头”。根据各方面的比对，我们认为选择川音方案更加符合我们的要求。虽然在市中心我们面对的消费群更加大，但市中心地段租金非常昂贵，而对于川音来说，虽然消费群体会受到一点限制，但要是对于大学生这一消费群体看来，盈利的机会还是很大的。 2010级 艺管 女寝 202 * 方案选择与实施 2，营销方案： 1）.初步来说，我们不适合进行较大的投资，虽然把蛋糕店做大，做好是我们的终极目标，但对于现阶段的我们来说，无论金钱还是时间都不是很占优势，毕竟我们还是没有创业经验的大学生，所以我们就没有必要去做较大的投资，我们可以先抓住学生群体，因为他们对新鲜事物的接受能力较强，所以也有利于我们DIY蛋糕这种形式的发展。 2）.由于DIY蛋糕店形式很新颖，所以DIY蛋糕店之所以不同于其他的蛋糕店就是因为它是自己动手，由于现在大大小小的蛋糕店十分泛滥，所以我们要以“创新”，“独特”这两点作为我们的突破口，在这个行业内先找到自己的立足点，争取到大量的消费群。一开始的时候，我们就要着手准备店铺的宣传工作，主要以派发宣传单，免费试吃小糕点等形式为主，利用学校广播站，报栏，宣传栏免费宣传。 我们将会有半个月的试营业时间。在这期间，我们会采取买一送一，免费送货，赠送各类型巧克力等方式进行促销，希望能为店铺打开市场，争取到一定的消费群。 试营业期过后，我们会根据产品的销售情况，对产品进行适当的调整，主要是从产品种类，以及价格为主。 3)）.在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力。 2010级 艺管 女寝 202 * 方案选择与实施 3，管理方案： 在人员选择，和员工招聘方面，首先我们要先找一个技术好一点，有经验的糕点师傅，其次在员工选择方面，我们不打算再另请员工了，我们决定实行寝室里6人轮流守店的方式，这样，一来可以充实我们的课余时间，二来也可以节省去请新的员工的费用。 2010级 艺管 女寝 202 * 方案选择与实施 4.品牌策略： 我们的店铺取名为：星点DIY蛋糕工作坊 我们名为