物业项目食堂厨房餐具清洁消毒管理制度.doc

物业项目食堂厨房餐具清洁消毒管理制度 物业项目食堂厨房餐具清洁消毒管理制度提要：把餐具器皿首先放在第一洗涤槽中用干净的热的洗涤剂溶液清洗。将已进行第一次清洗过的餐具器皿放在第二洗涤槽中用干净水再次冲洗 源自房地产资料下载 物业项目食堂厨房餐具清洁消毒管理制度 1.目的 做好厨房餐具清洁消毒工作程序。 2.范围 适用于zz城服务中心食堂。 3.职责 食堂当值厨师负责对清洁过程、消毒质量进行监控。 食堂主管每天至少对清洁过程和消毒过程进行一次检查。 4.过程控制 手工清洁消毒 清洗方法 准备3个洗涤槽组成的设备，每个槽要有冷、热水供应。 将餐具器皿的污物清除后，放到已经准备好的清洁剂水槽中浸泡 1～3分钟。 把餐具器皿首先放在第一洗涤槽中用干净的热的洗涤剂溶液清洗。 将已进行第一次清洗过的餐具器皿放在第二洗涤槽中用干净水再次冲洗。 将已进行第二次清洗干净的餐具器皿放在第三洗涤槽中进行消毒。 消毒方法 浸泡在摄氏80℃以上的热水中至少1分钟。 浸泡在浓度为12℃，酸碱度不高于5温度至少为24℃的碘溶液中至少1分钟。 清洁消毒完毕把所有的餐具器皿应放进消毒柜内，但必须保证没有水迹。 机器清洁消毒： 去除餐具器皿的脏物放进洗涤槽用干净的布去除油污。 把餐具器皿放在事先准备好的餐具器皿框里。 然后漂洗。 把机器水温调到66℃～71℃放进清洁剂溶液洗涤。 把经过第一次清洗过的餐具器皿再经72℃～82℃的热水漂洗。 最后把已经清洗完毕的餐具器皿放进82℃～91℃水温的消毒液再漂洗一遍。 清洁消毒完毕放进消毒柜内。 5.记录 《清洗消毒检查记录表》 源自房地产资料下载 Measures for the routine management of moral education in Middle SchoolsMethod of conventional management of moral education in middle schoolFirst, the guiding ideology:School moral education is an organic whole of the whole education work, always adhere to the school adhere to the moral education, education for this product, and actively promote the quality education, the school building efficient curriculum system of moral education, moral education, improve the sense of attraction and appeal, enhance the moral education work for through and timeliness. Teach everyone, service education and management education, and school moral education work must be with family education and community education closely together, to form a concerted pattern, and strive to create a good atmosphere for education, and to promote the all-round development of students, to establish a scientific moral education full of vigor the For long-term mechanism.Two, the goal of moral education:To guide the students to form the correct world outlook, outlook on life, values, to cultivate students unity and mutual assistance, honest and trustworthy, law-abiding, good quality, hard work, set a goo