文君酒的历史.doc

文君酒?-?简介 全新包装的文君酒 文君酒产自川酒四大酒乡之一的邛崃（古称临邛），临邛自古繁庶，曾有“天下南来第一州”的美誉。1951年，以大全烧房作坊窖池为基础，建成“邛崃国营酿酒厂”，1961年正式组建文君酒生产车间，并生产第一批口感醇香的“文君酒”，1963年被评为“四川名酒”，1983年再次被评为四川省名酒，同年被四川省经委评为优质产品，1981年和1984年均被评为商业部优质产品，1985年正式定名为四川省文君酒厂，“文君牌”文君酒是1985年四川省优质产品。1988年文君酒在巴黎第十三届国际食品博览会上获得金奖。1993年至1994年，先后在多个国家及地区荣获十一枚国际金奖，成就香传四海的美名。? 文君酒的酿造始于明代，拥有400余年历史。古“寇氏烧坊”的蒸馏入窖法，“曾氏曲房”独特的全手工制曲法均被秉承沿用。国家级调酒大师吴晓萍，甄选酒中精华，精心调配，使得文君酒的口感独具特色甜润幽雅，蕴含众香。? 四川省文君酒厂有限责任公司是酩悦轩尼诗在亚洲投资的第一个生产型企业，也是在亚洲建设的第一个酒庄。2009年5月融合现代时尚与中国古韵的文君庄园成立?让来访者在此享受尊贵的品酒体验。文君酒厂将凭借国际化管理的营销理念和品牌战略的管理优势，以及文君酒的悠久历史和优质酒品，将文君酒打造成一款全新的中国现代高端白酒。? 文君酒?-?历史 邛崃古称临邛，是汉代卓文君的故里，故酒名“文君酒”。汉武帝时，当地富豪卓王孙的女儿卓文君，晓音律，善鼓琴，新寡家居，与司马相如琴心相恋，驰归成都，结为夫妇。不久又同返临邛，酿酒谋生。“文君当垆，相如涤器”，过着美满的生活。这个典故传为民间佳话。宋陆游词有：“青蛙自笑无拘束，又向文君朴上来；”清人宁湘诗有：“买得文君酒，来寻司马琴；”郭沫若题有：“文君当垆时，相如涤器处。反抗封建是前驱，佳话传千古。”古往今来，无数雅诗妙词，华文彩赋，在咏歌文君相如情事时，总是要提到其酿卖之事。 邛崃是历史上著名的盛产美酒的地方，引得历代文人骚客争相赋诗。唐代著名诗人李商隐曾歌咏道：“君到临邛酒垆，近来还有长卿无？”五代前蜀诗人韦庄的《河传》词有“翠娥争劝临邛酒”之句，可见临邛的酒，远在1000多年前就誉满巴蜀，风闻中华了。 邛崃酒厂的前身是“大全烧房”，有13个老窖相传是明代所建。清代光绪年间，曾生产美人牌大曲酒闻名于世，1923年有饮者认为酒质可与贵州茅台媲美，所以一度改用“邛崃茅台”之名，参加四川劝业会获得奖状和奖章。1951年，在大会烧房和其他小作坊的基础上，成立了四川省邛崃酒厂，1962年将产品定名为文君酒。1966年改为邛临酒，1980年又复用“文君酒”。? 文君酒?-?工艺 该酒是选用优质稻谷为原料，用大麦、小麦混合制成的麦曲为糖化发酵剂。工艺采用续糟配料，老窖固态发酵，混蒸混烧，陈贮老熟，精心勾兑，反复检验，合格装瓶等操作方法精酿而成。 文君酒?-?特点 文君酒清澈透明，浓香甘冽，入口芳香，有清爽舒适感，回味悠长，饮后尤香等特点。具有香、冽、醇、甜的特殊风格，属于浓香型大曲酒。全国评酒专家高度评价该酒，“窖香浓郁，浓中带酱，酒体醇厚，绵香爽口，协调尾净，余香长，味丰满”。 文君酒?-?发展历程 文君酒 明朝万历年间，文君酒业发轫于临邛寇氏烧房，现存明代万历老窖。1950年，四川全境解放，邛崃县酒类专卖局组织私营烧坊建成邛崃县酿酒联营社，并以著名的大全烧坊为主，统一了“文君酒”的生产；1958年，改名为四川省地方国营邛崃曲酒厂；1961年，组建了文君酒专门的生产车间；1962年，注册文君酒商标；1963年，文君酒被评为首届四川名酒，以后历届蝉联；1981年，文君酒获国家商业部优质产品称号，以后历届蝉联；1985年，正式更名为四川省文君酒厂，文君酒获国家商业部优质产品金爵奖；1986年，文君酒远销港、澳、台及东南亚地区，实现首批出口；1987年，文君酒获中国出口名特产品“87”金奖；1988年，文君酒获中国首届食品博览会金奖、第13届法国巴黎国际食品博览会金奖、第六届香港国际食品展金奖1989年，文君酒厂被国务院定为国家二级企业；1991年，文君酒荣获西班牙第七届最佳商品名誉奖、中华国产精品优质奖，文君商标荣获中国首届驰名商标提名奖，文君酒厂在巴蜀白酒企业200强中上升至第五位；1992年，文君酒荣获中国优质产品驰名精品奖、保加利亚国际博览会金奖、俄罗斯国际文化基金会荣誉金奖1993年，文君酒厂经国家经贸委批准为国家大型企业，并荣获中国500家最佳经济效益企业称号；1996年，文君酒厂被评为中华老字号企业，文君酒荣获中国历史文化名酒称号；2000年，文君酒厂获中国知名白酒信誉称号。2001年，剑南春集团控股经营四川省文君酒厂有限责任公司，四川省文君酒