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乙醇的分子组成和结构探究 张莉一、教学目标： ◆知识与技能: 1、掌握乙醇的组成掌握乙醇的结构。 、理解乙醇的。 ◆方法与过程： 1、通过实验设计定量乙醇的组成。 2、通过Na与乙醇反应的，乙醇的结构。◆情感、态度、价值观： 1、通过介绍中国的酒文化，激发学生兴趣。 2、通过乙醇的组成和结构探究，培养定性定量分析二、教学重点：乙醇的组成和结构 三、教学难点：乙醇的结构及探究能力培养 四、教学媒体：ppt，板书五、教学流程： 六、教学过程： 酒是故乡的醇，我国的酒文化丰富多彩，请说出有关酒的诗句 “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”、“明月几时有，把酒问青天”、“何以解忧，唯有杜康” 记载我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年。酒中精华是乙醇乙醇有相当广泛的用途，如医用酒精（体积分数75%的乙醇水溶液）可用于杀菌、消毒等。今天我们就一起来研究一下乙醇。乙醇是一种什么样的物质呢？ 展示乙醇【】性质由结构决定，首先让我们来探究一下乙醇的结构。组成乙醇的元素有哪些呢？请设计实验来证明。 【学生讨论设计】设计实验证明乙醇的组成： 1）定量实验：燃烧——分别用干燥的烧杯和内壁蘸有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上，验证反应产物——水、CO2→有C、H，可能有O 2）定性实验——确定是否含O元素 取V ml乙醇，燃烧，将气体产物分别通过无水CaCl2和碱石灰，分别测出增重m(H2O)、m(CO2)，计算 【定量计算】4.6克乙醇完全燃烧后，生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，测量乙醇蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，求乙醇的分子式。 【板书】、乙醇的分子C2H6O 4、定性定量，探究结构 【】从分子式推测乙醇的分子结构，可能有以下两种结构式： （A）CH3CH2- OH 有1个氢原子与其它5个氢原子不一样 （B）CH3- O- CH3 6个氢完全相同。 【实验】无水乙醇钠 【设计定量实验】定量测定足量的钠与乙醇反应产生的氢气的体积。 【】装置气体体积测定装置【学生交流设计】装置气体体积测定装置【定量计算】书p：51：《探究与实践》【】【板书】、乙醇的分子结构 （1）电子式： （2）结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH （3）结构式： 【展示】乙醇分子的比例模型和球棍模型 【思考】醇与Na为什么能保存在煤油 【小结】?结构决定性质，性质体现结构；官能团对有机物性质的决定性作用。 【课堂小结】? 板书】12.1杜康酿酒话乙醇 、乙醇的分子：C2 H6O→产物检验→含C、H，无法确定O 定量：测定反应物、产物的量→计算→C2 H6O 2、乙醇的结构：（A）CH3CH2- OH 氢原子 （B）CH3- O- CH3 6个氢完全相同 定性：与Na反应→对比现象→含有-OH 定量：与Na反应气体产物测定→计算→一个活泼H 八、作业1、必作：《》：五、实践感悟——自己练 2、选作：《学案》：六、提高训练——试着做、教乙醇是现行高化学教材第十二章“初识生活中的一些含氧有机化合物”的第一节，是继烃、卤代烃之后，一的。羟基是烃的衍生物学习打下坚实的基础。 通过前面，学生烃卤代烃的对官能团的概念有了一定认识积累了一定的定性定量方法及测定物质组成元素的方法组成和结构推断。但，对有机物官能团结构认识不深，对含氧官能团没有直观认识。 从实验及学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学生兴趣，引入充分利用化学实验、模型、现代教育技术等手段，乙醇分子结构，。 “初识生活中的一些含氧有机化合物”的第一节，讨论设计实验，定量分析乙醇的组成Na与水、乙醇、烷烃的反应现象对比，定性研究乙醇的结构，培养学生的观察能力、归纳推理能力及分析思维能力培养学生严谨的治学态度及定性定量分析思想。附： 《乙醇的分子组成和结构探究》学案一、学习目标： 1、掌握乙醇的组成掌握乙醇的结构。 、理解乙醇的。 二、知识牵引： 1、乙的实验室制法方程式_________________________________（______反应） 2、医用酒精含乙醇 ，工业酒精含乙醇 3、烃的衍生物概念______________________________ 三、预习导引： 1、酿酒的反应：（1）淀粉在有催化剂存在和加热条件下发生水解反应，生成葡萄糖 _____________________________________________ （2）葡萄糖在催化剂