家常腌萝卜–美食杰.docx

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2017-05-18 发布于上海
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家常腌萝卜–美食杰

家常腌萝卜作者：灯芯绒栏目：凉菜工艺：腌口味：酸辣味难度：简单烹饪时间：1500 主料：青萝卜：适量辅料：色拉油：适量、食盐：适量、白糖：适量、生抽：适量、香醋：适量、香叶：适量、味精：适量、八角：适量、花椒：适量、葱：适量、香菜：适量、白芝麻：少许步骤：腌萝卜的做法： 1、小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天 2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉 3、把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天 4、腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，20天以后取出食用腌萝卜凉拌的做法： 5、取出部分腌好的萝卜，用凉开水洗去表面盐分，控干水分 6、切片后与葱花香菜混合，添加适量糖、生抽、香醋、味精拌匀 7、起油锅，温热时下入花椒小火慢炸，出香味后，关火，捞出花椒粒 8、趁热浇上花椒油，撒上白芝麻、香菜即可 HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%85%8C%E8%90%9D%E5%8D%9Cfrom=bdwk 点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。