《发酵工程与工艺》课程改革的思考与探讨.pdfVIP

第 19 卷第6 期 成都理工大学学报{社会科学版) Vo l. 19 No.6 2011 年 11 月 JOURNAL OF CHENGDU UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(Social Sciences) Nov. ,2011 《发酵工程与工艺》课程改革的思考与探讨 李凛1 ，邓建2 ，谢鸿观1 ，雷泞菲1 ，李琼1 ，彭书明1 ，阳小成1 ，罗涛1 (1.成都理工大学 材料与化学化工学院，成都 610059; 2. 成都理工大学 图书馆，成都 610059) 摘 要:((发酵工程与工艺》课程是发酵工程的核心课程，该课程的教学效采在一定程度上影响毕业生的 就业。成都理工大学在开设《发酵工程与工艺》课程以来存在着课程顺序不合理、工科特色不足、教学内容重 复、实验教学薄弱等一系列问题，为此，应从理论教学、实验教学、生产实习和考核方式四个方面进行改造，使 学生能具备较广阔坚实的知识基础，掌握较全面的实验技能和动手能力，进一步提高人才培养质量。 关键词:发酵工程;课程改革;理论教学;实验教学s 生产实习 z 考核方式 中图分类号:G642 文献标志码:A 文章编号:1672-0539(2011)06-113-04 成都理工大学于 2002 年建立生物工程系，自 第四，实验教学薄弱。该课程之前缺乏实验教 2005 年开设《发酵工程与工艺》课程时就将其确定 材，并且实验课时偏少，缺乏综合性、创新性的实验 为本专业的核心课程，并花费大量精力对该课程进 项目，有些实验项目与《微生物学》重叠，导致学生不 行建设。但由于师资缺乏，经验不足，在该课程近 6 能完全掌握该课程的实验技能。 年的教学过程中出现了以下问题: 第五，实习基地建设亟待加强。该课程虽然有 第一，课程顺序不合理。该课程的先导课程是 参观实习但效果有限，一些重要的实践环节无法深 《工业微生物遗传育种))，在之前的教学大纲中，该课 人了解和体会。导致学生缺乏对发酵工程产业化领 程被设置在《工业微生物遗传育种》后面，导致该课 域的全面认识，缺乏对发酵工艺流程的整体掌握。 程的学时被《工业微生物遗传育种》占用，致使该课 针对以上出现的问题，我们提出从理论教 程的内容被压缩。 学、实验教学、生产实习和考核方式四个方面进 第二，工科特色不足。该课程的应用性和实践 行如下改革: 性非常强，学生也希望在学习理论知识的基础上更 多的联系生产实际，但该课程之前选用的教材重理 一、对《发酵工程与工艺》课程 论轻生产，导致学生动手能力较弱。 进行理论教学改革 第三，教学内容重复。该课程在之前选用过几 (-)调整课程体系，优化教学内容 种不同的教材，内容分别与《微生物学》、《生物化学》 1.修订教学大纲 等重复，重复学习降低学生学习的积极性，并且使本 就紧张的学时使用不合理，减少了有效内容的讲授。 我们对教学大纲进行了多项修订，如自 2010 年 收稿日期:2011-04-17 基金项目:四川省教育厅课题材料化工类学科专业群建设的研究与实践(909184); 成都理工大学教改重点课题材料化 工高新技术类学科专业群建设研究与实践(2009-XJ8一08) 作者简介:李凛(1980 一) .男，湖北黄石人，讲师，博士