MQC管理办法20111024修正.ppt

MQC管理辦法 營業處ERIC Management Quality Control 查核日與執行方式 1.每月MQC需在第二週的週二當日完成查核 (不禁休,各店安排好人力調度 ,在MQC日完成MQC檢查及MQC報告即可 ,但該店若有客訴或被查到過期, 則該店MQC日禁休) 2.MQC執行方式：由店經理分配負責部門及帶領門市幹部逐一查核排面/抽屜及倉庫,針對查核重點項目做檢查 MQC查核日 查核重點 A.效期（有效期限,過期或即期) B.品質（例如：凹罐、標示、瑕疵) MQC查核重點 MQC處理準則=效期 食品類到期前45天視為即期 ◎可退廠商(距過期日仍有45日以上之商品). 立即將商品下架下架辦退再訂貨進來銷售(依銷售判斷該商品是否是滯消品而不再進貨) ◎不可退或買斷之廠商 將需建出清商品建出清特價檔.,串簽區經理,未即期之同樣商品需先收抽屜,待即期品清完再上排面陳列 距到期日45天內=直接批價一折出清 POP務必註明即期品出清告之消費者所購買的是即期品. ◎可退廠商(距過期日仍有180日以上之商品) 即刻將商品下架辦退.再訂貨進來上架(依銷售判斷 是否是滯消品而不再進貨) ◎不可退或買斷之廠商 將需建出清商品建出清特價檔.,串簽區經理,未即期之同樣商品需先收抽屜,待即期品清完再上排面陳列 距到期日120天內=批價五折 距到期日 90天內=批價三折. 距到期日 60天內=批價一折 POP務必註明即期品出清告之消費者所購買的是即期品. MQC處理準則=效期 非食品類到期前180天視為即期 MQC準備道具 每個月一次 使用設備工具及材料 PDA / 商品 / 紙箱 / 抹布(威拂) MQC處理準則=流程 學習條件 需知道十二個月份英文單字前三個字母. 　一月 - JAN 　二月 - FEB 　三月 – MAR 　四月 - APR 　五月 - MAY　 　六月 – JUN 　七月 - JUL 　八月 - AUG 　九月 – SEP 　十月 - OCT 十一月 - NOV 十二月 – DEC 說明：(製造日期)P或MFG(有效期限)E或EXP 日期判斷方式：廠商標示方法不同，要注意日期標示，若標示為製造日期，請依保存期限推算效期日，日期若只顯示年月，效期日為當月最後一天．(注意有些順序是標日.月.年, 有些順序是年. 月.日) MQC處理準則=日期判讀 主要步驟What to do 步驟要點How to do 要點理由Why to do 標準Check 準備工作 Step1：確認查核區域及負責人　　　 （賣場／抽屜／倉庫） 1.確認工作範圍，必要時，須請互助部門協助查核  MQC處理準則=安排人員及負責區域 主要步驟What to do 步驟要點How to do 要點理由Why to do 標準Check 準備工作 Step2：確認查核標準 品質：期限、商品包裝、進口商品中　　　文標示、玩具類商品安全檢驗　　　標示 期限：食品類到期前45天視為過期，　　　非食品類到期前6個月． 2.確認商品安全性及食用性 商品凹罐 中文標示 安全標示 有效期限 MQC處理準則=檢查流程 主要步驟What to do 步驟要點How to do 要點理由Why to do 標準Check 查核部門商品 Step3：檢查排面/抽屜商品Step3-1 依序查核貨架商品．檢視商品　　　 外包裝、品質及有效期限 　　　 (查核原則：左至右，上而下) 確保商品品質 無過期無瑕疵 MQC處理準則=檢查流程 主要步驟What to do 步驟要點How to do 要點理由Why to do 標準Check 查核部門商品 Step3：檢查排面/抽屜商品p3-2 若發現問題品，則以PDA確認　 商品存量，再將所有存貨商品 逐一查核． 確保商品品質 無過期無瑕疵 MQC處理準則=檢查流程 主要步驟What to do 步驟要點How to do 要點理由Why to do 標準Check 查核部門商品 Step3：檢查排面/抽屜商品及試用品Step3-3 試用品要清潔及檢查期限  確保商品品質 無過期無瑕疵 MQC處理準則=檢查流程 主要步驟What to do 步驟要點How to do 要點理由Why to do 標準Check 查核部門商品 Step4：檢查倉庫商品Step4-1 依外箱標示單標示檢核有效期　　　 限 確保商品品質 無過期無瑕疵 MQC處理準則=檢查流程 主要步驟What to do 步驟要點How to