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我爱养生菜荷包豆腐.PDF
/编辑张臻晖/版式刘佳利
2017.5.4 健康养生 16
我爱养生菜:荷包豆腐
如果您有健康方面的问题想要
五一 小长假结束了 这三天假期 相比水煮的方式,蒸的烹饪方式还能保
野 冶 袁
咨询袁或者有自己的养生之道希望跟
里想必有不少朋友趁着假期与亲朋好 留大量的水溶性维生素不至流失。 大家分享 请拨打嘉兴广电报电话
袁 院
友欢聚了一番 是不是该调理一下肠胃 豆腐是大豆制品,在用卤水、石膏
袁 说出自己的想法
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了 本期给大家推荐一道清淡鲜美的蒸 制作豆腐的过程中,在优质蛋白的基础
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食要要要荷包豆腐遥 上,还会增加钙、镁等对人体有益的元
素进去,可以说是廉价而又营养的食
【食材】:北豆腐1块 菠菜100克 细火 物。用大豆直接制成食品,人体对其蛋
袁 袁 本期做客医生
腿肠 2根 鸡蛋白 1个 淀粉 食盐 香 白质的消化吸收率只有65%,而制成蒸
袁 袁 尧 尧
油 白胡椒 料酒 高汤适量 豆腐以后,消化吸收率就可以提高到 李红妩
尧 尧 尧
4将高汤烧开 加入适当食盐调味 92%到95%。可见,蒸豆腐是大豆家族
尧 袁 嘉兴市妇幼保健院
【做法】: 后 用水淀粉勾芡 将芡汁均匀装在装 中于人最有益处的。
袁 袁
儿科主任医师
1将豆腐洗净 去掉外部的硬皮 豆腐饼的大碗中 再均匀淋上一勺香油 蒸豆腐不仅是味美的食品,它还具
尧 袁 袁 袁
用刀背斩成泥 加入少量食盐 胡椒粉 即可 有养生保健的作用。中医书籍记载:蒸
袁 尧 尧 遥
蛋清 干淀粉 料酒搅拌均匀 将火腿肠 豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益
尧 尧 袁
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切成细
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