獐么中心小学饮食服务预警机制.doc

獐么中心小学饮食服务预警机制 一、预警对象 易引起学校饮食服务安全隐患的人与物。 二、领导机构与职责 1、领导机构设置 组 长：宁彦军 副组长：赵 斌 成 员：闫永堂 田胜发 2、组织职能 （1）全面领导与预防学校饮食安全工作。通过制定与规范管理制度，培训与学习专业知识，实际现场演习与操练，定期组织督查工作等有效措施，不断完善预警系统。 （2）全面领导与监督学校食品安全工作。根据上级文件精神及学校实际情况，统一指挥食品安全突发事件的应急处理工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 3、应急组织组长职责 （1）决定事故应急预案的启动和终止； （2）统一领导事故应急救援工作，确定现场指挥人员，负责应急队伍和资源的调动； （3）向公安、消防、安监、卫生等地方安全监督应急部门报告，并保持密切联系；安全监督部门人员到达单位后，配合这些部门指挥应急救援工作； （4）向上级主管部门通报事故情况和要求提供救援事项； （5）向单位员工通报事故情况，根据上级主管部门的授权，向新闻媒体公布事故情况； （6）负责事故原因调查和善后工作。 4、事故现场救援职责 （1）根据事故应急救援预案，在事故现场指挥救援行动，把事故消灭在初始状态。 （2）指挥现场无关人员有序疏散，撤离到安全区域。 （3）负责救护受伤人员和寻找失踪人员。 （4）负责现场应急救援任务分配和人员调度。 （5）把事故情况，可能造成的危害和求援事项向应急组织组长及时报告。 （6）与地方安全监督部门部门合作，提供建议和信息。 （7）维持现场秩序，负责事故现场的警戒和保护。 （8）负责事故后的现场清理工作。 5、事故现场值班职责 （1）在事故发生初始阶段，担当事故现场指挥。 （2）在确认事故即将发生或已发生后，向单位领导报告，向上级部门报告。 （3）按照应急预案的规定，启动学校事故应急预案。 （4）维持现场秩序，负责事故现场的警戒和保护。 6、组织分工 根据突发事件的性质与实际情况，临时分别成立通讯联络小组、疏散引导小组、医疗救护小组、保卫排险小组等，具体分工负责由组织机构组长具体安排。 三、预警机制的实施 预警机制的实施由预防、应急二部分组成。 1、预防工作 1、不断建立与规范管理制度，做到有章可循，责权分明。 在上级发放的有关文件或制度等基础上，结合本校的实际情况，不断健全与修订食品卫生安全相关的各项制度。 2、认真做好各种检查质量记录。 3、不断完善有效措施。 措施列举：岗前与定期培训、日常巡查、饭菜留样、原料检测、餐具消毒、合理配置灭火装置、员工岗前查体、关键点配备监控摄像装置、供电供水管线与设施设备的定期检修与保养、24小时值班制度、24小时电话畅通、多渠道建立监督反馈渠道等等。 4、确定易引起安全隐患的关键点，加强日常巡查，发现问题及时处理。 2、应急工作 ●食品安全应急预案 应急要点：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。 1、报告制度 学校发生食品卫生安全事故，应立即向学校上级部门报告，启动突发公共卫生事件报告程序，并实施快速有效科学的救援措施。 （1）突发公共卫生事件报告程序。 a、分析突发事件的等级。 b、迅速上报上级有关部门（一般为教育系统与卫生系统）。 （2）信息报送原则 a、迅速：在第一时间内向当地政府、卫生和教育主管部门报告，不得延报。 b、准确：信息内容要客观翔实，不得主观臆断，不得漏报、瞒报、谎报。 c、直报：发生Ⅰ级事件，可直接报教育部，同时抄报中央和国家机关有关主管部门。 d、事件情况发生变化后，应及时续报。 （3）信息报送机制 a、紧急电话报告系统 b、紧急文件报送系统 （4）学校突发公共卫生时间报告人回执表填写要求 a、填写《学校突发公共卫生时间报告人回执表》。 b、加盖学校公章。 c、回执表中第一报告责任人为学校法人，第二报告责任人由学校指定。 （5）突发公共事件的分类（具体分类标准略） 突发公共事件按照事件的紧迫程度、形成的规模、行为方式和激烈程度、可能造成的危害和影响、可能蔓延发展的趋势等由高到低一般分为：特别重大事件（Ⅰ级）、重大事件（Ⅱ级）、较大事件（Ⅲ级）、一般事件（Ⅳ级）。 2、救援措施 （1）立即将中毒者或疑似中毒者送往当地最近的医院进行抢救（必要时拨打120救援电话）。 （2）立即停止有关人群的相关食用食品，停止相关食品的生产销售等经营活动，保护好经营场所（保留好引起事故的食品及相应的原料、工具、设备等），以备行政卫生等部门的调查取证。 3、联系疏导工作 学校发生食品卫生安全事故，应及时与发病同学的家长取得联系，如实说明事故的原因及发病情况，不盲目猜测。做好同学家长的思想疏导工作，预防过激行为的发生。设立家长服务处，及时解答家