餐厅领班工作描述.doc

餐厅领班工作描述 填 写 日期：2010.2.10 酒店名称：武汉最佳西方禧邦可酒店 职 位：领班 部 门：餐饮部 工作汇报至：餐厅副经理 职位级别：一级熟练工 主要作用：此职务涉及在餐厅的区域中管理监督员工，协调客人的要求，并需要直接的服务及操作，管理和协调他们的工作。 主要职责及任务： 运作 1 检查所有的展示柜及储物柜以确保有充足的物品来保证每日的营运需求，将餐厅内的问题地方进行汇报，补充缺少的物品。 2 检查所有的台面，菜单，以确保其干净和正确摆放。 3 开领货单，填写每日餐厅所需的调味品和日常用品，交给餐厅经理签字。 4 负责所有的营运设备，保证其干净整洁，并在任何时候都有正确的使用和规范的保管。 5 保证所有服务人员都有较好的仪容仪表，并随时站在他们自己的工作区域内，使每位客人都能受到关注。 6 为客人点食品酒水，并向他们做推荐。 7 检查并确保所有的出口服务都是按照餐厅所制定的标准及政策。 8 保证按照客人的点单项目收费，并确保所有费用已收。 9 将矛盾或客人的投诉报告给副经理或经理。 10 保证给所有的新员工和培训师不断的管理及在服务技巧方面必威体育精装版的培训，并将他们的进步回报给餐厅经理。 11 以直接对客服务的方式来帮助并指导服务人员，以保证服务的标准，并将客人的满意度保持在较高水准。 12 在任何时候，必须保证员工之间的协调，如遇任何情况应向餐厅经理报告。 13 确保所有的脏布草已在布草房更新，将更换记录保存在部门布草本中。 14 确保所有的点单是清楚及正确被写在账单上，并且迅速及时的将点单送入电脑中，通知厨房员工及传菜员。 15 将可能发生的错误及矛盾即时汇报给餐厅经理或副经理，从而能尽快的更正它。 16 遵守并执行酒店餐厅经理提出的任何合理性要求。 17 认识失误与酒水销售的重要性，并尽力促使其销售，负责能够达到最大销售量。 18 如遇客人投诉或紧急情况，须及时想餐厅经理报告。 其他要求： 1 必须穿制服并佩戴名牌徽标。 2 熟悉并掌握应付酒店紧急情况，安全操作与急救规定。 3 报告所有事故和安全隐患。 4 保持良好的酒店形象给客人和员工，保证安全干净的工作环境。 5 遵守员工手册所有制度。 6始终保持良好的仪容仪表。 与客关系： 1 对内必须始终保持积极言论，并与员工和管理者保持友好关系。 2 对外必须保持积极言论，与客人友好的关系，不与客人谈论酒店。 注意：酒店是每周七天，每天24小时营业的。所有员工必须了解，酒店会根据实际情况随时调班。另外，我们从事的是服务性行业，所有员工在任何时候都要保持礼貌。 管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。 我已阅读并到上述工作描述的副本，并完全了解：如未履行上述职责，将依照有关规定受到纪律处罚。 餐饮部副总监签名/日期 员工签名/日期 备注：由人力资源部将员工签署的原件放在员工档案内保存，部门和员工各保存一份复印件。 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，??她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，??她含着笑，背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦，??大堰河，为了生活，??在她流尽了她的乳液之后，??她就用抱过我的两臂，劳动了。??大堰河，深爱着她的乳儿；??在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，??为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，??为了他，走到她的身边叫一声“妈”，??大堰河，把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上，??大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；??大堰河曾做了一个不能对人说的梦：??在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，??坐在辉煌的结彩的堂上，??而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”??…………??大堰河，深爱她的乳儿！??大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。??她死时，乳儿不在她的旁侧，??她死时，平时打骂她的丈夫