杨彦：ktv酒吧夜场投资前期事项.doc

杨彦:KTV酒吧夜场投资前期事项 A、投资立项注意事项：投资KTV、夜总会或酒吧前，首先要对你所在的城市同类场所做一次系统的市场调查，调查结果数据经过计算、分析后，你的投资模式、投资额、消费模式、设计装修概念和档次、回本周期都应根据这些数据拟订和计算出来：一、 当地有多少家同类场所，分成大、中、小规模和不同档次分别计算。1．量贩KTV：当地同类场所的总房间数各是多少；各房型每个时段（白天场和晚场）的平均开房率；不同房型各时段和每周单日平均小时费或房价是多少；各房型平均酒水消费（平均单）分别是多少。2．夜总会、会所：同类场所的总房间数；各房型平均开房率；各房型平均最低消费或房价；各房型平均酒水消费分别是多少；陪侍人员的平均台费是多少，陪侍人员或客务经理向公司交钱还是公司要支付或补贴其费用；服务公主平均小费是多少，需要给公司交钱还是公司向其发补助。3．酒吧：每家卡位和散台数；平均开台率；平均单。4．餐厅、咖啡厅、洗浴、足底按摩同上二、极其重要：该城市同类场所平均毛利是多少；哪几家场毛利更高、原因。注：平均毛利是否稳定和走高，决定一家场的经营和管理的好坏。稍后有针对“毛利”的专文发布。三、调查同类场所进酒水中“公司货和水货”的比例和价差。注：水货酒行内叫“真假酒”，酒是真的、牌子是假的；稍后有解密KTV行业“行货和真假酒销售控制比例、谈判技巧、毛利价差”专文发布。四、把本地主要同类场所从规模、视觉档次、主客户群体做一个分类，根据你自己的资金量和个人意愿，分析研究你的各项投资定位。五、调查和你同规模对手股东、经营管理层主要人员的综合能力，重点掌握你选址方圆五公里内的其它场，确定哪几家是你的直接竞争对手和潜在竞争对手。六、在你的场筹备期间，自己衡量是否采取各种手段，制造不利于对手人员和生意稳定的事件，如：笼络对手的财务人员或干部；安排自己的人应聘进去做007间谍、掌握对手的财务数据和营业动向；想办法招揽对方的灵魂人员到自己的场。七、投资KTV之前还需要考察的情况1．城市KTV夜场大环境：各类夜场的总容量。同类场市场容量，已开业的占有量，空间潜力。2．经营环境：主要玩家由业务经理控制量（小城市业务经理的重要性）。3．装修风格分类：现有同类场装修风格及消费者的认可程度。4．主要竞争对手与潜在竞争对手。八、投资各类型KTV所需的资金：整体装修高中低档、设备、城市消费情况。九、各类型KTV在经营方面需要注意的问题，以及各类KTV营销方面的好策略。十、各类型KTV的收益状况分析：综合评估各类KTV（商务型或会所或量贩式等）投入和收益的状况，分析怎样的投资才最合理、收益最有成效。B、《娱乐设计、策划、管理工作流程》一、项目投资、经营定位：1．主题定位：结合项目的规模与投资，结合市场环境进行主题定位2．市场定位：档次，消费层，客源定位3．功能定位：经营产品选择、定位4．消费模式，价格定位：结合市场情况与主题定位，产品定位，经营模式等综合方面来制定二、项目建筑设计定位：1．项目装饰设计功能布局定位：声、光、电及不同经营项目形成互补辉映（隐蔽工程）2．项目装饰风格定位：3．后勤配套功能设施定位：出品吧、西厨等设备定位及合理布局、摆放三、项目经营管理规划：1．行政人事架构设置2．业务管理：各部门岗位责任制、规章制度、工作流程、业务培训、后勤配套设施及管理条例3．人事管理：招聘、培训、定编、定薪、考核、录用、奖惩、离职、归档4．财务管理：制定相关制度呈甲方审批并指导财务相关人员学习四、项目投资经营与财务分析1．项目建设投资概算：包括上报室内装饰、灯光音响、设备设施、户外广告、配套设施、开办筹备等概算供甲方参考2． 项目经营情况估算：理想状况、正常状况、保守状况的日营业额，月、年营业额五、项目投资风险与防范措施1．建筑装饰成本控制风险2．政策风险3．竞争风险4．突发事故风险5．不可抗力风险6．投资劣势风险六、首尾跟进1．协助验收相关声、光、电及其他工程2．卫生跟进、家私、用品配套验收C、关于连锁KTV：国内几家知名品牌连锁KTV除了定位延续了自己的CIS企业识别体系外，设计装修等也已开始复制化的延续一、建立VIS体系。设计属于连锁企业自己特色的VI识别体系。制定属于自己特色的KTV文化、墙壁文化、卫生间文化和广告延伸体系。二、设计装修方面：1．固定的主概念——门厅和前厅的主概念设计定位，要有设计属于自己独立特色的概念墙和主题景观；过道、包房、卫生间、超市特色概念设计定位，部分营业用品特色定制。2．主色调（企业色）——设计定制属于你们企业场所的主色调搭配和延伸特色，包括主走道的墙壁主色和各房型房间主色，甚至沙发、台面