mtc团餐行业方案详解-中央食堂erp管理系统.pdfVIP

MTC 团餐行业方案详解 Copyright © 2014 MTC Corporation 目录 Copyright © 2014 MTC Corporation 目录 • 团餐行业背景及特点 • 行业管理痛点及需求 Copyright © 2014 MTC Corporation 团餐行业背景及特点 • 团餐配送行业，主要向企业、学校等机构，提供员工套餐。 • 企业的关注点为安全、营养、及时、成本控制。 • 需要准确预测材料好用数量，减少浪费。 • 团餐企业为劳动密集型行业，现场操作人员水平参差不齐。 • 生产周期短，物料周转速度快，涉及从收货到配送的各个环节，整个过程的 现场管理工作量大。 • 注重客户反馈。 Copyright © 2014 MTC Corporation 团餐行业管理痛点及需求 • 整个过程难以定量，食材的重量，单份套餐中的重量不确定。 • 对于销售预测的估计不准。 • 材料种类繁多，BOM层级多，构成复杂。 • 生产过程有工序概念，一般煮炒和切配分开。 • 有替代料。 Copyright © 2014 MTC Corporation 目录 • MTC团餐方案概述 • 解决方案总体目标 • 解决方案系统功能 Copyright © 2014 MTC Corporation MTC 团餐行业方案概述 MTC团餐行业解决方案是基于SAP Business One平台，依托MTC在该行业丰富 中的经验，为企业量身定制的信息化管理平台。 该方案着重于以下几个环节： • 建立物流、资金流、信息流同享的信息化管理平台 • 精细化的成本核算和成本分析 • 支持未来可扩展、可复制的业务模式 Copyright © 2014 MTC Corporation 方案总体目标 核算每餐的成本 精确预算与成本控制 A B 提升竞争 远离竞争 促进生产管理 C D 建立信息共享平台 标准化 Copyright © 2014 MTC Corporation 目录 • 销售预测 • 采购管理 • 生产管理 • 库存管理 • 销售管理 • 财务管理 • 服务呼叫 • 实施效果