微波辅助提取黑木耳多糖工艺研究-- 3.4--WYK--眉目成书--修改意见.docx

本 科 毕 业 论 文 （方正粗倩简体，小初，加粗） 微波辅助提取黑木耳多糖工艺研究 院 系： 学 科： 专 业： 姓 名： 学 号： 指导老师： 2016年6月 目 录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc445749145 摘要  PAGEREF _Toc445749145 \h 3  HYPERLINK \l _Toc445749146 Abstract  PAGEREF _Toc445749146 \h 3  HYPERLINK \l _Toc445749147 一、实验部分  PAGEREF _Toc445749147 \h 3  HYPERLINK \l _Toc445749148 （一）黑木耳样品的处理  PAGEREF _Toc445749148 \h 3  HYPERLINK \l _Toc445749149 (二)黑木耳多糖含量的标准曲线的绘制  PAGEREF _Toc445749149 \h 4  HYPERLINK \l _Toc445749150 (三)单因素实验  PAGEREF _Toc445749150 \h 4  HYPERLINK \l _Toc445749151 1、料液比对黑木耳多糖提取率的影响  PAGEREF _Toc445749151 \h 4  HYPERLINK \l _Toc445749152 2、浸提温度对黑木耳多糖提取率的影响  PAGEREF _Toc445749152 \h 5  HYPERLINK \l _Toc445749153 3、微波时间对黑木耳多糖提取率的影响  PAGEREF _Toc445749153 \h 5  HYPERLINK \l _Toc445749154 4、粒度大小对黑木耳多糖提取率的影响  PAGEREF _Toc445749154 \h 6  HYPERLINK \l _Toc445749155 (四)正交法优化黑木耳提取工艺  PAGEREF _Toc445749155 \h 7  HYPERLINK \l _Toc445749156 二、黑木耳多糖稳定性试验  PAGEREF _Toc445749156 \h 8  HYPERLINK \l _Toc445749157 （一）温度对黑木耳多糖的影响  PAGEREF _Toc445749157 \h 8  HYPERLINK \l _Toc445749158 （二）p H 对黑木耳多糖的影响  PAGEREF _Toc445749158 \h 8  HYPERLINK \l _Toc445749159 （三）食品添加剂及氧化剂对多糖稳定性的影响  PAGEREF _Toc445749159 \h 9  HYPERLINK \l _Toc445749160 三、结论  PAGEREF _Toc445749160 \h 9  HYPERLINK \l _Toc445749161 参考文献  PAGEREF _Toc445749161 \h 9  摘要 黑木耳多糖是黑木耳子实体中的重要活性物质，对人体具有调节免疫功能、抗肝炎和降血糖等功能。为优化黑木耳多糖的提取工艺，本文采用超声波辅助工艺提取黑木耳多糖。请问题目是微波辅助，怎么成超声波辅助了？ 首先分析了单因素对黑木耳多糖提取的影响，包括料液比，浸提温度，微波时间，木耳粒度大小。接着运用正交实验方法分析出提取提黑木耳多糖的最佳工艺条件，其最佳条件选择为提取温度为60℃，黑木耳粒度为200目，料液比为1: 30及微波提取时间为2 min。 关键词: 微波提取；黑木耳多糖；正交实验 Abstract Auricularia auricular polysaccharide is an important bioactive material and is benefit to adjust the immune function, anti hepatitis and fall blood sugar. In order to optimum the extraction of it ,ultrasnnic-assisted was used to prepare auricularia auricular polysaccharide. On the base of single factor test we analysis the effect