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第3章 细胞的基本结构 第 课时 考纲： 1.细胞膜的结构与功能 B 2.细胞器的结构与功能（叶绿体、线粒体、内质网、核糖体、液泡、高尔基体等） B 3.细胞核的结构与功能 B 4.生物膜系统 B 5.通过模拟实验探究膜的透性 b 知识网络： 知识梳理： 一、细胞膜——系统的边界 （原因：物质进出细胞必须通过细胞膜，且具有选择透过性） 选材：哺乳动物成熟的红细胞（原因？） 原理：利用渗透作用，使红细胞吸水涨破，离心除去细胞内的其他物质制得细胞膜 细胞膜的制备 方法：离心法 A红细胞稀释：生理盐水（作用？） 实验操作： B制作装片(操作？） C滴蒸馏水的操作：在盖玻片一侧滴，在另一侧用吸水纸吸引 实验现象：P41 思考：可以选择鸡血等家禽的血液吗？ 注意： ①选材原因：A哺乳动物的成熟红细胞没有细胞核(膜）和众多的细胞器（膜）； B免去去除细胞壁的麻烦，细胞吸水易涨破； C红细胞数量大，易获得，便于制成悬浮液。 ②哺乳动物成熟红细胞特点： A无细胞核，不再合成蛋白质 B无线粒体等细胞器，其呼吸作用类型为无氧呼吸，产物为乳酸，原料为葡萄糖 C原料进入红细胞的运输方式为协助扩散 D细胞质中的蛋白质主要是血红蛋白，含微量元素Fe，不属于分泌蛋白。 ③红细胞稀释所用生理盐水的作用：A是红细胞维持原有形态；B使红细胞分散开，不易凝集。 例：能够使用哺乳动物成熟的红细胞作为实验材料的是（多选） （ BD ） A．进行细胞培养 B． DNA粗提取和鉴定 C．分离各种细胞器 D．研究细胞无氧呼吸途径 2.细胞膜的成分 （1）组成元素：CHONP （2）主要成分： 注意： ①构成细胞膜的化学元素有：C、H、O、N、P等 ②功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多，如运输物质的载体（载体具有专一性，载体蛋白的种类和数量决定了细胞能吸收的无机盐的种类和数量，所以在一定程度上决定了膜的选择透过性）、识别作用的糖蛋白、接受信号的受体、体现病原体特异性的抗原及催化作用的酶等。 ③正常细胞癌变后，细胞膜上产生甲胎蛋白和癌胚抗原等物质，可作为细胞是否癌变的指标之一 ④癌细胞膜表面的糖蛋白减少，细胞间粘着性降低，容易转移和扩散。 ⑤线粒体内膜、外膜的成分？其中内膜上的蛋白质 ﹥ 外膜上的蛋白质 ⑥糖类在细胞膜中含量相对较高，而在细胞器膜中含量很少或几乎没有。 例1：生物膜上一般不含： A.胆固醇 B.磷脂 C.糖蛋白 D.血红蛋白 3.细胞膜的结构——流动镶嵌模型 （1）流动镶嵌模型的基本内容 ①生物膜的基本支架：磷脂双分子层，具有流动性 ②蛋白质的分布不均匀：镶在表面、嵌入、横跨，大多数蛋白质也是可以运动的 归纳：①糖被：又叫糖蛋白 分布：细胞膜的外表面 功能：保护 润滑 识别，能作为激素和神经递质的受体 ②不同生物的2种糖蛋白比较 所含的氨基酸成分相同 所含的糖类成分不同 ③磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子：磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 ④生物膜结构中的成分 状态：双分子层排列构成膜的基本支架，且亲水性头部排在膜 内外两侧，疏水性尾部排在中间 磷脂 作用：脂质、脂溶性物质更易通过膜 实验：在水-空气界面上展开后表面积是细胞膜表面积的2倍 位置：镶在表面、嵌入其中或横跨脂双层 种类 有的只参与膜的构成 蛋白质 有的还起载体作用，参与主动运输过程， 载体具有专一性，在一定程度上决定了膜的选择透过性 （膜的选择透过性取决于载体的种类和数量） 作用：决定膜功能复杂程度，膜蛋白是功能行使者 糖类 与某些蛋白质构成糖被，与某些脂质结合形成糖脂 糖被具有识别、保护、润滑等作用；只分布在细胞膜外，是判断细胞膜内外的依据 ⑤细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂和胆固醇。 ⑥各种蛋白质在膜上的分布是不对称的。细胞膜上的蛋白质种类很多，如运输物质的载体、识别作用的糖蛋白、接受信号的受体、体现病原体特异性的抗原及催化作用的酶等。 结构特点：具有一定的流动性 （即构成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是