2014.4.12级客房期中试卷带答案曹冉.docVIP

银川职业技术学院2013——2014学年第二学期 餐旅服务部2012级酒店班客房服务期中考试卷 姓名 班级 学号 题号 一 二 三 四 五 六 七 总分 得分 得分 评卷人 单项选择题（每题1分，共60分） 1．宣传职业道德有利于协调(　B　)与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。 A、饭店员工的世界观、服务模式 B、从业人员的价值观、行为模式 C、求职人员的择业观、管理模式 D、从业人员的职业观、行为模式 2．矛盾房SKIP的含义(　A　)。 A、有账没人 B、有人没账 C、有账有人 D、没账没人 3．客房部常用的报表(　A　)。 A、预离抵表、开床报表 B、开床报表、出纳报表 C、预抵报表、采购报表 D、预离报表、资产报表 4．(　C　)的优势之一是节约能源。 A、餐饮系统 B、前台系统 C、客房控制系统 D、后台系统 5．普通团队的特点是(　C　)。 A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好 B、店外活动多、来去集中 C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好 D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高 6．磁卡门锁的性能有(　C　)。 A、消费记账和开启房门 B、提示客人开关门和取电卡 C、开启房门与取电，提示关门和记录进房时间、次数 D、可以点播和开启房门 10．套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加(　B　)。 A、客厅家具 B、小憩家具 C、书橱家具 D、装饰性家具 11．控制蟑螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫，(　B　)，专家指导布放药物、诱饵。 A、随见随灭 B、向有蟑螂出没的地方（管道、水池）喷洒专门杀虫剂 C、布放粘蟑螂的胶 D、通风、喷洒空气清新剂 12．做为墙饰的要求，墙饰的选材要与(　C　)相一致。 A、客房的间数与规模 B、客房的等级和墙面的大小 C、本地区风俗习惯及宗教信仰 D、客房的家具不止风格 13．墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般不宜置于主墙的位置是(　A　)。 A、床上方 B、床右侧 C、床尾部 D、沙发上方 14．插花用的花枝，修剪后要(　A　)使用。 A、尽快 B、等收浆后 C、10分钟后 D、风干后 15．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向(　C　)的转变。 A、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B、制度管理与文化管理、素质管理相结合 C、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D、制度管理与标准化管理相结合 16．崇高的理想是(　D　)，是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。 A、职业的需要 B、员工的信念 C、人类的本能 D、人生的精神支柱 17．职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作(　D　)的一种高尚境界。 A、正确处理 B、巧妙分开、避免冲突 C、相比美 D、完美结合 18．克的单位符号是(　C　)。 A、k B、c C、g D、mg 19．可拆分的大套房和连通房的定价，可按照出租形式分别采用(　C　)。 A、优惠价或折扣价 B、旺季价或淡季价 C、整套价或拆分价 D、团队价或散客价 20．内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种(　A　)，后者是一种(　　)。 A、内在的规范方式；来自外部的约束力 B、精神的力量；社会的力量 C、自我评判；社会仲裁 D、个人的道德标准；社会的道德标准 21．衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种(　A　)，让客人(　　)全方位享受。 A、便利；从生理到心理 B、服务；从精神到物质 C、产品；从菜点到服务 D、服务；从店内到店外 22．坚持规范化和制度化管理，注意加强