素食理由之一.ppt

如何救地球 少吃肉多吃素 肉類中的DDT等殺蟲劑殘留物的含量是植物的13倍 植物上的農藥殘留物可以洗滌，動物肉內的農藥殘留物則無法洗掉。 刺激畜禽生長，強迫餵食、注射荷爾蒙、在飼料中加開胃藥、抗生素、鎮靜劑、防腐劑（這類含硝酸鹽的肉，喂貓都很危險）等化學藥品，根本不顧這些化學物質的致癌作用，這樣的肉，您還願意吃嗎？ 素食理由之四：維護生態平衡，緩解承載壓力  「每製作一個漢堡包，就要砍伐掉相當於一塊廚房大的熱帶雨林」。 為生產牛肉漢堡,砍伐森林，滿足了牧場主、食品商的利益，麻痺了兒童的口味，填飽了快餐業主的腰包,卻導致了生物多樣性喪失、地球氣候昇溫等一系列災難； 還有這樣的比喻：吃一塊牛排對地球變暖的影響，相當於一輛小車行駛兩英里。 我們的嘴通過肉食，不僅在進食森林、海洋，還在進食草原、耕地。 如果把我們本可食用的糧食作為飼料，去再生產，收穫肉產品，在能量上是不經濟的，可養活的消費者數量大打折扣。 舉例，我們用100斤黃豆餵豬，能回收12公斤豬肉，餵牛，能回收10公斤牛肉；為吃肉，我們浪費了90%左右的食物， 還要以多出10倍的土地來耕種，為了足夠的耕地，人類便要開墾草原、森林,而不去顧及大自然的生態平衡。 近年沙塵暴頻頻，荒漠化嚴重，原因何在？超載放牧。 究竟是誰破壞了草原植被，導致生態退化？我們的嘴！ 素食理由之五：素食就是環保，圈養導致污染  為什麼說食素環保？為什麼說食肉不環保？ 因為我們為滿足肉食消費而飼養了太多的禽畜，現在,全球圈養的牲畜數量是世界人口的三倍。 大量畜禽生產造成的環境污染和生態破壞日益嚴重。 地球所面臨的嚴重問題之一就是，不適當地消費和生產模式，導致環境惡化、貧富加劇和各國的失衡發展」。 動物身體中排泄出大量硝酸鹽、農藥、生長素、抗生素等化學毒素，滲透到土壤或流入河川、湖泊，滲入地下水，不僅污染水體，更危害我們的健康。 糞肥對大氣的污染比汽車排放還多，糞便中的氮和氨以氣態形式進入大氣，甚至形成酸雨， 一頭牛每天打嗝放屁所產生的甲烷氣體約200昇 全球有15億頭牛，那影響可就大了，因為，甲烷對地球溫室氣體的「貢獻」遠遠超過工業二氧化碳排放的影響。 素食者蕭伯納曾說：「一個個體，用行動表現出他的良知，然後再去呼喚集體的良心，沒有什麼比這更強有力的了。」? 素食理由之六：降低飼糧轉化，力求經濟、公平  「我多吃了肉，就會少吃飯，這不是省糧食嗎？」 任何以動物性食品為主的食物結構，必須以雄厚的植物生產量為基礎，在飼養行業稱肉料比。 肉類生產需要大量穀物，在美國每生產1公斤牛肉約需5公斤的穀物，生產1公斤豬肉約需7公斤的穀物，生產1公斤雞肉約需2.6公斤的穀物。 人類作為雜食動物，以五穀雜糧果菜肉蛋奶為食，其中糧、果、菜的攝取途徑是沿著最短食物鏈獲得的，從收益最大化角度講，我們直接利用生產者從太陽輻射固定下來的能量，是最經濟的。 一塊用來養活30個素食者的土地,只夠養活一名肉食者。 為獲得高熱量的動物性食品，發達國家耗用了世界小麥產量的三分之一、玉米產量的三分之二、大麥產量的100%來餵養畜禽，世界約38%的穀物、美國約70%的穀物、中國約20%的穀物是用做飼料，甚至世界上30%的海魚被加工成魚粉添加到飼料中。 一些國家的部分人因吃過多的肉而患肥胖癥。因膽固醇過高，全球每年有410萬人死亡，另一些國家的數以億計的人卻因缺糧而飢饉不堪,全球平均每年餓死的人口達300萬。 可不可以說富國人嘴裡的肉，奪走窮國人手中的糧？ 如果我們減少10%的肉食程度，就相當於省下1200萬噸糧食,使6000萬人免於餓死； 如果我們把飼養家畜的糧食都省下來，救濟飢民，全球至少有5億人就能免遭飢饉。 選擇一種經濟的、儉約的生活方式，那就是素食。 11月25日，是世界無肉日 這是1986年發起於印度的「群眾性」的素食運動 許多人均以為吃素會不夠營養、不夠體力，但食素近二十年的香港素食學會主席周兆祥博士指出，吃素才符合人體的生理結構。 據科學研究，發現人類的祖先從前都是吃蔬果的，直到最後一次冰河時期，因為找不到蔬果，才開始吃肉。 吃素後，精神和心情都好了，不容易疲倦和發脾氣，工作變得更有效率。 素菜亦含有大量蛋白質：穀類含百分之八至十二，硬殼果、種子和豆含百分之三十，黃豆更含高達百分之四十。 第一次世界大戰期間，丹麥人和挪威人因為糧食供應不足，而被迫吃素。 結果，丹麥在第一年內，死亡率下降百之十七，而挪威人患心臟病的人數急劇下降。 但戰爭結束後，兩國人民回復吃肉，死亡與心臟病發率很快便升回戰前水平。 素食有多環保，甚至還可解決糧食不足的問題。 在美國，畜牧業耗水量是所有行業耗水匯總和的一半以上。 全球各地用來畜養食用牛只數以千萬，他們糞便所排出的阿摩尼亞散發到大氣中，成為