细胞膜细胞壁.ppt

第二节 细胞膜和细胞壁 科学背景 20世纪60年代，荧光染料标记技术（标记大分子，并能检测到被标记的大分子的具体分布）已经得到广泛的应用 * 细胞 细胞膜 细胞质 细胞核 细胞壁（高等植物、真菌、细菌等生物细胞） 植物细胞壁的结构和作用 1、细胞壁的化学组成: （1)植物和藻类：主要是纤维素和果胶 （2)真菌：壳多糖 （3)细菌：肽聚糖 2、细胞壁的主要作用——支持和保护 3、特点：细胞壁是全透性 对生物膜结构的探索历程 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 E.Overton的推测： 资料卡片1：E.Overton 及其实验相关图片 膜中可能含有脂质。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 相似相溶原理 B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？ 资料卡片2：磷脂分子结构 A：磷脂分子是一种甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，其结构模型可用右图示之。 P29页图2-7 空气 水 细胞生活在水环境中，那么磷脂会形成那种结构呢？ 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 资料卡片3：E.Gorter 和 F.Grendel 的实验 细胞膜中的磷脂是双层的 结论： 从这个现象中可以得出什么结论呢？？？ 资料卡片4： 科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论? 问题探讨： 得出结论??? 推测膜中可能还含有蛋白质等 罗伯特森的实验 电子显微镜是用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。 超薄切片技术获得的细胞膜照片 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（单位膜模型）。 资料卡片5、对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 假说： 电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 资料卡片6： 蛋白质镶嵌在磷脂双分子层中。 设计实验：说明细胞膜是动态的，而不是 静态的 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 膜蛋白 40分钟后 370C 资料卡片7：人-鼠细胞融合实验 1970年 弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) 同学们能不能举个例子，证明膜是流动？ 请你谈谈流动镶嵌模型的基本内容是什么? 生物膜在结构上什么样的特点? （1）、磷脂双分子层构成膜的基本支架。 （2）、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。 2、流动镶嵌模型的基本内容 （3）、磷脂分子和蛋白质分子都不是静止不动的,而是具有一定的流动性。 请看课本P30图2-8 （1) 细胞的物质交换 细胞膜的主要功能 膜蛋白的功能： （1）控制着某些分子和离子的出入。 （2）生物催化剂 （3）细胞标志物（识别、御敌等） （2）细胞识别 （3）免疫等有密切关系。 1、生物膜的结构基础是 A、一层磷脂分子 B、磷脂双分子层 C、磷脂和蛋白质 D、两层蛋白质分子 2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的 A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、选择透过性 * * *