职场健康促进—健康饮食.ppt

養成飲食均衡的好習慣能夠幫助… 什 麼 是 BMI ？ 何謂BMI？BMI(Body Mass Index)—身體質量指數--是用來評估體重的一種方法。 目前國內外學界幾乎一致認同（BMI）最具實用性，也是一項世界衛生組織認可的計算方法，BMI指數愈高，患上肥胖與相關疾病的發病率也就愈高。 我 的 BMI 是 多 少？ BMI的計算方式： BMI= 體重(公斤)/身高2(公尺2) 例如：小萍身高150公分，體重40公斤，她的BMI就是40除以1.52 兒童與青少年肥胖定義 BMI= 體重(公斤)/身高2(公尺2) 年齡 男生 女生 正常範圍 (BMI介於) 過重 (BMI≧) 肥胖 (BMI≧) 正常範圍 (BMI介於) 過重 (BMI≧) 肥胖 (BMI≧) 2 15.2-17.7 17.7 19.0 14.9-17.3 17.3 18.3 3 14.8-17.7 17.7 19.1 14.5-17.2 17.2 18.5 4 14.4-17.7 17.7 19.3 14.2-17.1 17.1 18.6 5 14.0-17.7 17.7 19.4 13.9-17.1 17.1 18.9 6 13.9-17.9 17.9 19.7 13.6-17.2 17.2 19.1 7 14.7-18.6 18.6 21.2 14.4-18.0 18.0 20.3 8 15.0-19.3 19.3 22.0 14.6-18.8 18.8 21.0 9 15.2-19.7 19.7 22.5 14.9-19.3 19.3 21.6 10 15.4-20.3 20.3 22.9 15.2-20.1 20.1 22.3 11 15.8-21.0 21.0 23.5 15.8-20.9 20.9 23.1 12 16.4-21.5 21.5 24.2 16.4-21.6 21.6 23.9 13 17.0-22.2 22.2 24.8 17.0-22.2 22.2 24.6 14 17.6-22.7 22.7 25.2 17.6-22.7 22.7 25.1 15 18.2-23.1 23.1 25.5 18.0-22.7 22.7 25.3 16 18.6-23.4 23.4 25.6 18.2-22.7 22.7 25.3 17 19.0-23.6 23.6 25.6 18.3-22.7 22.7 25.3 18 19.2-23.7 23.7 25.6 18.3-22.7 22.7 25.3 均衡的飲食—新版每日飲食指南 低脂乳品類(1.5-2份) 全穀根莖類(1.5-4碗) 蔬菜類3-5碟 水果類2-4份 豆魚肉蛋類(3-8份) 油脂與堅果種子類(3-7茶匙及堅果種子類1份) 勤運動 多喝開水，避免含糖飲料 現代人健康密碼 多選擇植物性來源的食物 營養學研究的結果：愈來愈指向植物性食品的益處 植物性來源的蛋白質「腎毒性」低 植物性來源的油脂「飽和脂肪酸」低 植物性食品含大量的「植物化學物-植化素」 植物性來源的食物含多量維生素（如：葉酸）、礦物質、特殊酵素及膳食纖維（降低血糖、血脂肪…） 一大群天然植物中具生物活性的化學成份 良好的抗氧化劑 激發體內解毒酵素的活性 增強免疫系統 調節荷爾蒙 具有抗細菌及病毒之功效 植物性化學物質-植化素 蔬果可以怎麼吃? 中式 混炒 涼拌 蔬菜湯 西式 沙拉 蔬果精力湯 蔬菜濃湯 吃光光、心慌慌?! 擔心蔬果下肚，農藥一起來報到？ 這個時候，你會………？ 購買專用的蔬果清潔劑或清洗機？ 把蔬果泡在鹽水中？ 只吃有機蔬果？！ 蔬果其實可以聰明挑 選購當季盛產蔬果。 套袋類蔬果較安心。 建議多選購國產新鮮蔬果。 少買提前採收蔬果，農藥殘留較多。 蔬果國家合格認證有保障。 國產優良品牌蔬果註冊商標 從日常生活做起~ 要增加全穀類的攝取，你可以這麼做… ? 將白米飯改為全穀飯或糙米飯! ? 吐司、蛋餅、麵包、饅頭、麵食改為全麥製品!? 飲品部份可將奶茶或精緻穀物改為全穀飲品! ? 加工製品食物要注意! ? 購買全穀類製品時，要注意成分標籤要有註明是 全穀類製品，很多未標示或標示不清的產品可能都 不含全穀物! ? 麵包或餅乾類製品要注意它的油脂含量，以及是否 含有反式脂肪酸! 結論 多攝取有助於身體健康的食物 五穀飯、全穀類食物 蔬菜、水果 適量堅果 不多食 多喝白開水 減少體內的負擔 減少動物性食物