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内容要点概括题题组训练 一、基础题组 阅读下面的文字，完成文后题目。 缸中日月 张金刚 缸，或泥或陶，或大或小，或精致或粗糙，或年轻或老迈，皆如农家一员，静坐屋里屋外，角角落落。承载着农人的辛勤与汗水，存储着季节的收获与更迭，与数辈几代相伴日月，见证千滋百味的岁月流年。 不知是何材质煅烧，是何工艺打造，何时陆续进家，缸，就这样融入农家，参与着琐碎的烟火生活。缸，无言，却如睿智的老者，用或空洞或殷满的肚量激励着农人的干劲，过出火红的日子；缸，无声，却如魔术般神奇，占气候之天时，与时间交挚友，融调料入食物，发酵、腌制出醇厚的美味，积淀成舌尖上的故乡。 缸，堪称农家的脸面；撩开缸，便可知家况。新脱粒的小麦、玉米、芝麻、谷类，刚下场再上房，晾晒风干，绽放一片金黄。满满地盛入簸箕，扬高、倾倒，但闻“刷”的一声延音，粒粒粮食如疾雨般欢快地滑入缸底；接续，慢慢堆积；留在簸箕里的顽皮颗粒，跳跃、滚动，拨动着喜悦的心弦。取粮时，打开缸盖，一股粮食的清香扑面而来，心中荡起自足的涟漪。 母亲攒下的生鸡蛋，洗净、控干；将盐、花椒、大料放入水中，熬煮、晾凉；取小缸清洗、抹净、晾干。将鸡蛋整齐码入缸内，灌入盐水，没顶，盖盖儿；只待腌过时日，捞出煮食。腌制越久，味道越美；略带臭味，越品越香。煮熟的咸鸡蛋，用水拔凉，敲开剥食；或纵切两片，用筷挑食。蛋清细腻滑润，蛋黄鲜艳流油，或泛青呈黑，滋味悠长，令人回味。时常受缸内腌鸡蛋的牵引，回到老家，亲近那口缸；母亲总会颤巍巍捞出，煮好，给我带上，那滋味铭心一生。 秋末冬初，大小缸集中亮相。后园的黄瓜、豇豆、辣椒、韭菜、番茄，精切细作，佐以配料，分别腌制在缸缸罐罐中，打造出五彩缤纷的精制小咸菜，清新爽脆、风味独特，成为食粥、吃肉、卷饼的绝配。最隆重的当属腌萝卜、制泡菜。将成堆的新鲜萝卜洗净、晾干，分层码入大缸、撒上块盐即可；芥菜、洋芋、胡萝卜、大白菜、卷心菜等随意搭配，精心调味即成。菜在缸中奇妙地发酵成酸爽利口的腌泡菜，丰富了农家一年的餐桌。 杀年猪，腌腊肉，好似过年的序曲。方块五花肉、条状排骨肉，大锅煮好；糖色着色，沸油炸烧，裹上细盐，盛于缸内，灌上猪油；腌制的腊肉，美味喷香，随时可炒、烩、炖食。生活清苦的童年，母亲会趁农闲翻山越岭，采摘大量酸枣，泡在大缸内，制成清淡的酸枣醋；舀上一勺直接饮用，酸爽解暑。新摘的柿子，麻涩难食；置于缸内，在院中围上秸秆、锯末，定时点燃加热沤制数日，柿子便可变得甘甜爽脆，颇为神奇。(选自《甘肃日报》，有删改) 1.文中说缸“见证千滋百味的岁月流年”“积淀成舌尖上的故乡”，请概括文中写了哪些“舌尖上”的滋味。 答：________________________________________________________________________ 答案　咸鸡蛋的香味，咸菜的清爽风味，腊肉的喷香，酸枣醋的清淡味，沤柿子的甘甜爽脆。 二、核心题组 阅读下面的文字，完成文后题目。 怀念牛 王本道 40年前，我在辽南山区插队，有过三年左右的“知青”生活经历。每当忆及那段既苦涩又满怀憧憬的日子，无比惬意的田园风光及其充盈其间的诗情画意之中，总是离不开牛的。 上世纪60年代末，中国广大农村依旧是漫长的农耕文明的延续，人们日出而作，日落而息，唯一能够依靠的动力就是牛。因此，尽管当时实行的是全国大一统的人民公社建制，但牛是格外受尊崇的。我所在的生产队，近百米长的牲口棚中，有两匹马、3头驴，但却有20头牛。为了侍弄好这些农耕中的“动力”，生产队指派最有经验的老农做饲养员，每天吃住在饲养棚里，得到的是最高的工分报酬。 大田封过垄之后，牛也有闲。为了节省草料，队里安排我去放牛。这倒是个闲差，村东有条小河，河边是柳林，柳林下的荒滩长满野草，多是茅草，其中点缀着紫花的地丁、黄花的蒲公英、白花的车轱辘菜……牛吃百草，到了地方撒手放开绳子，牛自然自己去低头啃草了，不用管它也不会去啃庄稼的。牛是人最亲近的伙伴，虽然它生得健壮，但却总是小鸟依人似的与人作情感的沟通。有年冬天，我陪着饲养员大爷一起侍弄这些精灵。冬季虽喂料较少，但草总是拌得均匀、滋润，并适当加些磨碎的黑豆、麸皮。那些牛都吃得很香，“咕吱咕吱”地咀嚼，并不时去舔沾在槽边的豆瓣和麸皮。饲养员大爷告诉我，这些牛，根据它们的长相和习性，都是有名字的，“黄犍”“红牤”“缎面”“愣头”等等，有只小牛犊，自生下来就显得俊俏乖巧，大家干脆就叫它“美妞”。 千百年来，牛在中国社会牵引着农家的岁月，沉重又迟缓地衍进着。在繁重的农事生活中，牛确立了自己恒久的位置，也造就了自己美好的形象。“三十亩地一头牛，老婆孩子热炕头”是我国自然经济时代农民对幸福生活追求的理想境地，牛也成了农人的家庭成员之一。正由于这样，我国历史上，对牛的颂扬入诗入画不计其数。南北朝诗人李纲在《病牛》诗