九年级化学全册 10.1 食品中的有机物测试题(课前自主梳理+课堂合作研习+课后拓展探究).pdf

九年级化学（下） 化学与健康 　 　 第一节 食物中的有机物 　 １．能从组成上区分无机物和有机物。 　　 　　２．了解有机高分子化合物的组成特点。 　　３．知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水是人体需要的六大营 养素。 ４．了解食物中的有机物在人的生命活动中的功能、作用。 　　 开心自主预习，轻松搞定基础。 　 １． 叫做有机化合物，简称 ，如 、 、 、 　　　　　　　　 　　　　 　　　　 　　　　 　　　　 等；但我们熟悉的 、 、 等少数化合物，由于它们的组 　　　　 　　　　 　　　　 　　　　 成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物。有机物中除含有 　　　 元素外，还可能含有 、 、 、 、 、 等元素。 　　　 　　　 　　　 　　　 　　　 　　　 ２． 、 、 等有机化合物属于糖类，习惯上称它们为 。 　　　　 　　　　 　　　　 　　　　　 其中 是人们食用的最主要的糖类，其在人体内不能直接被吸收利用，而是在 　　　　 和 的作用下转变成 ，这种物质在体内缓慢氧化转变成 　　　　 　　　　 　　　　 和 ，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。 　　　 　　　 ３．油脂是一类重要的 物质，也是重要的 物质。油脂的组成元素与 　　　　 　　　　 相同，含有 元素，但它们的分子 和 不同。油脂在小 　　　　 　　　　 　　　　 　　　　 肠中分解为 和 。在常温下呈固态的油脂叫做 ，呈液态的油 　　　　 　　　　 　　　　 脂叫做 。 　　　　 ４．食物中的蛋白质进入人体后，在 和 的作用下，逐步分解成可被人体吸 　　　　 　　　　 收的 。 　　　　 ５．维生素在人体内的量很少，但一旦缺乏维生素，就会对人体的正常生理功能造成影响。 例如：缺乏维生素 ，会引起 ；缺乏维生素 ，会引起 ；缺乏维生素 ，