关注合理营养与食品安全讲课用(修改稿).ppt

吃出健康，学出快乐 你喜欢吃吗？ 你会变成…… 模特之死——健康才是真的美 生于美丽，死于厌食（模特之死） 莱斯顿终于如愿以偿地登上了各大报刊杂志的封面，可惜这次是凭其瘦骨嶙峋的身材和夭亡经历成为反面教材，去警醒那些沉溺于自虐式的减肥而无法自拔的年轻人们 第三节?关注合理营养与食品安全 小小营养师——火眼金睛辩是非 你有不吃早餐的习惯吗？ 每天都吃?有时候吃?几乎不吃早餐? 你有下列习惯吗 反思自我 1、电视佐餐，食不知味 2、偏食肉或蔬菜，很“受伤” 3、零食当正餐，上课昏昏然 4、食色素超标食品，慢慢损害健康 5、常光顾街边小食摊，营养不全，不知不觉潜伏疾病 6、饮料当水，喝得鼻血淌 7、烧烤好吃，代价太大 …… 不合理的饮食习惯及危害 不合理的饮食习惯 危害 挑食、偏食 营养不全 暴饮暴食 引发疾病 吃油炸食品 脂肪过多 过多喝可乐 肥胖,对胃不好 不吃蔬菜 坏血病等维生素和无机盐缺乏症 吃盐多 高血压 过多吃肉 肥胖 吃饭过快 消化不良等 …… …… 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物. 一日三餐，按时进餐. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 爱心参考 四菜一汤菜谱 馒头、 土豆炖牛肉 、上汤菠菜、 清蒸鱼 、香菇肉片西兰花 、鸡蛋豆腐羹 * * 方便面 烧烤 ???? 新华网西安3月7日电 记者7日上午从陕西省教育厅了解到，安康市紫阳县的一所小学发生食物中毒的40余名小学生经紧急抢救，目前已全部脱离生命危险。3月5日至6日，紫阳县毛坝镇新联小学陆续有43名学生出现头昏、呕吐、脸色发白、肚子疼等食物中毒症状。事件发生后，安康市有关领导前往现场看望了中毒的学生，并组织有关部门进行救治。截至记者发稿时，这些学生已全部脱离了危险。 　　经卫生部门调查，出现食物中毒症状的小学生大多在学校附近的一个小卖部买过棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。专家初步认为，奶糖导致中毒的可能性较大。目前，当地已查封了这个小卖部里的食物，并正在对各种食品进行动物实验和其他多项化验、检测。 小调查 什么叫合理营养？ 是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素 （六类营养物质和膳食纤维） 种类齐全；“平衡”是指摄取 的各种营养素的里量合适。 想一想 平衡膳食宝塔 谷类 果蔬 肉类 乳类 油脂 4% 12% 28% 20% 36% 为家长设计一份午餐食谱 目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 小组交流： 最佳营养师： （1）开拓组 （3）探究组 （2）创新组 （4）金字塔组 精心制食谱，孝心献父母 上汤菠菜：菠菜、大蒜、鸭蛋 如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？ ? 1.患肝炎的病人 2.经常牙龈出血的病人 3.患有糖尿病的病人 包装食品和非包装食品 购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。 陕西华阴百余村民赴丧宴后食物中毒 2009年09月27日02:37?? 12人因食用“问题菜心”入院治疗 　　广州日报连平讯（记者曾焕阳 通讯员周建华）昨日（9月19日）中午和今日（9月20日）上午，河源市连平县相继发生一宗食物中毒事件，先后共有4户居民共12人因食用一流动菜贩所卖青菜（菜心）而出现中毒症状，其中8人于昨晚被紧急送往广州市救治，截至今晚，8名中毒较深的患者在广州已基本脱离了生命危险。 　　据当地公安机关今日调查，这些中毒者都 在连平县城购买食用了一流动菜贩所卖的青菜。当地公安机关根据患者提供的线索很快找到了这名邱姓的菜贩。据菜贩邱×宜（女，现年58岁，在连平县城居住）交待，她流动售卖的青菜是其自家所种，所卖的青菜，其使用了一种名叫“高效氯氟氰菊酯”的农药。 据卫生部关于2009年第二季度全国食品中毒事件的通报显示：今年二季度卫生部共收到全国食物中毒事件报告77起，中毒3063名，死亡48名。与2008年同期相比报告起数增加了40%，中毒人数增加了1