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学术专业人文茶趣 基于跨文化角度的中英茶文化对比研究 黄斌 (重庆理工大学外国语学院，重庆巴南400054) 摘要：本文基于跨文化角度对中英茶文化进行对比，希望能够帮助大家认识到中英茶文化的异同。中英茶文化的外在物质 层面主要从茶叶和茶具两方面展开对比，中英茶文化的历史文化层面主要从茶历史和饮茶风俗的角度进行分析，高中英茶文化的 语言文学层面从茶语言和茶文学进行对比。 关键词：跨文化；中英茶文化：茶历史；饮茶风俗 茶不仅是时下人们的日常生活饮品，同时还是一种传统文化符号。 具被视作贵族的象征，同时这种器具本身不易像铁铜类器具一样产生 众所周知，我国是茶的发源地，茶在我国社会生活中扮演着十分重要的 过多的氧化反应。根据英国饮茶风俗的需要，英国茶具又十分丰富，比 角色。正所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶作为人们的生活必需品，是人们的 如用来盛放茶点心的点心盘、点心碟-用来过滤茶叶渣的茶滤，用来存 生活所不可或缺的。随着丝绸之路、郑和下西洋等历史事件的发生，中 放蜂蜜或果汁的糖罐。 国与世界的交流机会也逐渐增多，茶也因此被传往世界各地。西方国家 2基于历史文化层面的中英茶文化对比 与我国的文化背景存在不同之处，茶进入西方社会之后与当地的文化 相结合，形成一种特殊的西方茶文化。英国茶文化是西方茶文化的重要 对中英茶文化的历史文化层面进行对比，可以帮助我们更好地透 分支。随着全球化趋势的加快，越来越多的人开始意识到“跨文化”理念 过茶文化本质把握二者的差异。 2．1茶历史 的重要性。跨文化源自英文‘‘cross—culture”，跨文化理念要求人们能够 正确认识并接受非本民族文化(比如风俗习惯等)，“入乡随俗”便是跨 中英茶文化的起源与发展属于茶文化历史范畴，具有较高的研究 文化理念的一种具体表现形式。茶文化不仅在物质层面有所体现，同时 价值。自神农氏遍尝百草开始，茶便开始为人所知。起初，茶被作为提神 还在文化层面和精神层面有所表现，因此我们不妨从这些方面入手对 醒脑的药物，随着茶树的大规模种植和制茶技术的提高，茶逐渐发展成 中英茶文化进行对比。从跨文化视角出发对中外茶文化进行比较，有助 为一种颇受民众喜欢的饮用品。随着民间饮茶活动的增多、茶品交易往 于我们认识外国茶文化的存在形式和特点，从而借以了解其他的文化 来的频繁，茶文化在唐代时期得以形成，当然最为明显的标志便是《茶 和语言，并推动茶文化的传播。 经》的面世。茶圣陆羽对茶的发源、茶水的选取、茶具的制作、饮茶的要 求等进行总结整理，并将其记述在《茶经》中。随着茶文化在中土大唐的 1基于外在物质层面的中英茶文化对比 萌芽和发展，其逐渐成为华夏民族的一个特殊历史印记，蕴含着中华儿 茶文化在物质层面有所体现，比如为我们所熟知的茶叶和茶具等， 女的传统处世哲学和道德理念。由于茶艺技术的提高和“重文轻武”思 这些都是茶文化的外在表现形式。以下从这些方面出发对中英茶文化 想的普及，饮茶这项活动逐渐走向千家万户，而茶文化也得到了空前的 的差异进行分析。 发展。后来，随着时代的推移，我国茶文化与我国传统文化体系相融合， 1．1茶叶 成为传统文化中的重要一支，并在历史长河中绽放着耀眼的光芒。 自唐代开始，饮茶便作为一种日常习俗流传下来，时至今日，我国 相比之下，英国茶文化的历史较为短暂，但同样在近现代世界历史 依然有着“以茶待客”的礼俗。我国是茶叶的故乡，虽然南北方饮食有所 中有着不可抹去的痕迹。“tea”成为“茶”的一个重要的语言标签，就可 差异，但是人们对茶的喜爱却存在共通之处。我国有着上百种茶叶