马口铁的质量与标准.pdf

维普资讯 口牟赶 展量木零：往 三片逸 岳秋 匏 鼋叵绥皈 尽 中国食品发酵工业研究所 章文灿 ／ ／ 马口铁三片罐，是罐头食品和罐装饮料的密 一 、 马 口铁是高技术产品 封包装容器 。近年 ，其年用量均约在 40～6o万个 ， 作为罐头食品和饮料的包装材料，马口铁 由 马 口铁三片罐制造业 ，自1978年引进第一台电阻 于一次使用即行报废 ，给人们错觉是 ：它不值得重 焊生产设备以来 ，2O年来 ，由于国内设备厂 的兴 视 ，其实大谬 ，因为 ： 起 ，以及大量的引进，至今全 国约有近 600条制罐 1．用于制造马 口铁 的钢材 ，在冶炼 中，要求 生产线 ，额定产能达 250亿个 ／年。产能远超实际 对其 中的各种残余金属和非金属杂质的种类 、性 需要量，因此 ，很多生产线不能正常开工，无序竞 质和含量 ，都必须严格控制 ，其控制方法 、指标和 争就在所难免 。 检测法 ，我 国至今 尚未完全掌握 。 数量上的高速增长 ，固然体现了我们社会的 2．在其后 的热轧、冷轧 、历次清洗 、调质退 进展，但这种过快的增长，常常伴随着对产品内在 火、平整等各工序的操作和控制中，可能引起 (或 质量 的认识不足 ，不少 的生产技术人员对空罐质 影响到)的马 口铁的品质问题，多不胜数 ，而这些 量的认识 ，仍然停留在用同肉眼能观察 ，用简单试 问题 ，还 多半没有吃透。 验能鉴别 的水平上。但一切空罐的核心质量是耐 3．在清洗 、镀锡 、软熔 、钝化 、涂油等 电镀锡 腐蚀 。即针对它所包装 的食 品或饮料 ，它不仅不 工艺 中，数 以十计 的相关技术专题 ，在我 国的多数 漏、不腐败 ，而且只有尽可能轻微的腐蚀存在着 镀锡板厂 ，只是初步掌握 ，远未得心应手。 (这种 “存在 的腐蚀的后果 ，在各国食品法规限度 一 条马 口铁冷轧生产线 ，长度超过 lO00m，它 以内)，要做到这一点绝非易事 。每年，罐头食品饮 轧制 1．5～1．7m宽的带钢板 ，每秒 的出板速度为 料及其空罐的质量问题，仅送我所要求从技术上 30m／s(这仅是中等速度)，其产品的厚度 ，大都在 检测裁决的，都不少于几十个案例，有些年份甚至 0．25—0．17mm范 围(90年代 ，美 日发达 国家已可 上百个，这应该；I起全行业的注意。我们也只有从 轻易轧 出厚度为 O．14～0．075ram 的薄板)．这种 “耐腐蚀 ”的角度来深人理解制罐工艺每一步骤的 高速 、高精度 (各点厚度误差平均不得超过 ±4％)、 得失 ，印涂工艺每项指标的含义 以及最最主要的 强动力、极大功率的设备，其产品的表面光洁度 ． 制罐材料的品质之重要性 ，才能说确实把握住了 还需达到镜面 ，这 当然是高技术 。 空罐的质量 。 二、马 口铁是复杂技术产品 空罐的质量取决于制罐材料品质和制罐工艺 说马 口铁是复杂技术产 品，可以从它 出厂时 水平的高低 ，一个空罐的成本 60％ ～8O％为材料 进行检测的技术指标之多来说 明，首先 ： 费，主要是马 口铁 的价值 ，所以正确认识马 口铁 的 1．钢基成份 的分析检验 ，