大学生膳食营养及人体组成成分现状调查.pdfVIP

ScienceTechnologyVision 科技视界 大学生膳食营养及人体组成成分现状调查 张佳伟 周 爽 藏荣悦 吴善玉 延边大学护理学院 吉林延吉 （ ， 133000) 摘 要 目的分析在校大学生以及人体成分的现状 研究膳食营养因素对人体成分的影响 方法 采用按年级整群抽样的方法 选取护理 【 】 ： ， 。 ： ， 学院2013、2014级本科生，2014级专科生中展开问卷调查以及人体成分测定 结果 本科生饮食行为与体脂率的相关性接近显著 高频食用炸。 ： 。 烤食品以及含糖饮料与健康评分的相关性接近显著 结果 大学生营养知识缺乏 饮食行为不健康 人体成分分析结果显示受试大学生营养不。 ： ， 。 良检出率较低 但脂肪过多以及肥胖的学生例数偏高 普遍肌肉量偏低 本科生饮食行为与体脂率相关性接近显著 高频食用炸烤类食物以及 ， ， 。 ， 含糖饮料与健康评分相关性接近显著 结论 饮食控制能明显改善超重或肥胖患者的体脂肪和内脏脂肪面积 早餐习惯和熬夜对体脂肪率影响。 ： ， 显著 应进一步加强引 导大学生树立健康意识 养成健康饮食 锻炼行为和良好的生活习惯 。 ， 、 。 关键词 大学生 膳食营养 人体成分 相关性 【 】 ； ； ； 食物和营养是人体重要的物质基础 健康规律的膳食摄入对身体 表 结果表明 大学生健康评估分数为 有 学生 ， 1 ， 73.48±8.08， 76.7% 的各项机能至关重要 但由于营养知识缺乏 不能及时指导饮食行为。 ， ， 处于良好水平 仅有 学生分数处于优秀 按学历分组后 本专科 ， 2.7% ; ， 以致于膳食结构不合理影响人的身体健康 我国大学生的膳食结构普。 生健康评估分数各类型构成比之间没有显著性差异（P＞0.05)。 [1] 遍存在问题 如不吃早餐 爱吃零食 高热量高脂肪和过量饮食等 大 ， 、 、 。 2.2.2 体脂百分比（BF%) 学生学习压力大 身心处于超负荷状态 不合理的膳食结构直接影响 ， ， 结果大学生中 异常的 人 占 而本专科学生