天津市苹果生产存在问题及对策.pdfVIP

天津市苹果生产存在问题及对策 樊春芬k2，郭兴科k2，胡忠惠1’2，杨丽芳k2，王学永3，宋爱军4 (1天津市林业果树研究所300000；2天津市果树栽培技术工程中心；3天津市蓟州区绿色 食品中心；4天津市蓟州区孙各庄满族乡成人技术学校) 摘要：介绍天津市苹果生产现状，指出天津市苹果生产申存在的问题，提出对策． 关键词：苹果；现状；存在问题；对策；天津 中图分类号；S661．1文献标识码：B DoI编码：lO．1944蹦i．锄1ci．1006．9402．2017．02．∞1 天津市地处渤海湾，气候与自然资源条件比较优 市化进程的不断加快和劳动力价值的大幅提升，农村 越，是我国最适宜发展苹果的地区之一。苹果的整形、 实际从事农业生产的人数逐年下降，青壮年劳力大多 修剪、套袋、生草、贮藏、加工等技术已经普遍应用，并 外出务工，农村有效劳动力锐减，果农老龄化程度逐 积累了较好的经验。然而，受生产条件、产业规模和 年加重，目前果园从业人员以50岁以上的中老年人 产业结构等因素影响，目前天津市苹果产业同日本及 为主，果业后续经营存在较大问题。修剪、套袋、病虫 其他世界发达地区仍然存在较大差距。 防治、土肥水管理等田间作业，使得果园劳动力投入 l天津市苹果生产现状 成本越来越高，果园收益与劳动力费用支出矛盾日益 天津现有苹果园多数是20世纪八九十年代兴建 增大，果农面临严峻考验。 的，零散栽植较多，品种多为富士，有少量的嘎拉、新红 2．3果农管理水平参差不齐，制约着苹果产业化水平 星、元帅、乔纳金等。苹果树龄大、产量低，品种结构不 的提高天津果树发展的自发性较强，果园规模小。 合理，加之管理粗放，投入少，病虫害严重，果个小、色 目前80％的苹果生产是一家一户生产方式。这种生 800hm2，占 泽差。1994年天津市苹果栽培面积为14 产方式存在如下问题：一是生产成本过高，机械化程 全市果树栽培总面积的28．52％，是当时天津市果树栽 度低，不利于集约化生产和管理。二是标准化水平 培面积最大的树种，占据果品生产的主导地位；但受市 低，生产标准很难统一，导致果品质量相差较大，实现 ooOhm2， 场经济的影响，到2002年栽培面积减少到9 不了应有的市场经济效益。三是技术管理水平参差 667 到2014年苹果栽培面积只有4hm2，成为天津果 不齐。苹果栽植在农业生产中属于技术密集型产业， 树栽培面积减少最多的树种。目前，苹果的栽培区域 栽培管理比一般农作物难度大，要求技术水平高名 主要分布在蓟县和武清，其余分布在宝坻区、北辰区、 2．4经营模式单一，缺少大型龙头企业天津属于大 西青区和静海区等地区。 型果品消费市场，果品生产长期以来靠果农自行销售。 2天津市苹果生产中存在问题 随着市场经济的深入发展，尤其近几年出现了季节性、 2．1 品种单一，结构不合理一是早、中、晚熟品种 地域性果品相对过剩，卖果难问题逐年突出。而大多 搭配不合理，栽植品种多为富士，早、中熟品种奇缺， 数果农只重视生产，不了解市场，不懂经营，同时，社 晚熟品种过剩，品种多样性差。其中，富士苹果栽培 会服务体系不健全，缺少专业的销售组织，更没有类 面积占苹果总面积的85％以上。而适宜天津地区的 似国外的统一采购、包装、销售的先进经营方式，导致 苹果早、中、晚熟品种的合理结构为5：25：70。二是市场开拓不足。在果品市场变化较大的情况下，大多 加工专用品种匮乏。由于我国生产的大部分苹果还 数果园“惜售”或“抛售’’思想严重，不利