姜堰地方特色品种香荷芋的产业现状及发展建议.pdfVIP

上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES 2017（1）:6~7 ·产业论坛· 姜堰地方特色品种香荷芋的产业现状及发展建议 1 1 2 钱宏俊 丁传美 刘裕岭 （1.江苏省泰州市姜堰区农业委员会，江苏泰州225500；2.江苏省泰州市姜堰区老年科技协会，江苏泰州225500） 1 香荷芋的品种特性及种植现状 香荷芋别称香梗芋、香沙芋、红香芋等，属天南星科多年生宿根性草本植物，是江苏省泰州市姜堰区通 扬河以南蒋垛镇、顾高镇等地农民经长期自然选择和人工选育而形成的一个地方品种，已有400多年的种植 历史。在通扬河以南沙壤土地区特殊的地理和气候条件下，香荷芋逐渐成为色、香、味俱佳的地方名特优产 2 2 品，历史上种植面积最大时近0.67万hm ，现常年各家各户零星种植，面积为0.2万hm 左右。香荷芋是天然 的绿色食品，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾及各种维生素，块茎中的淀粉含量达70%，可作蔬菜或主 食。香荷芋还有一定的药用价值，对高血压、高血脂、糖尿病有一定的辅助疗效，是现代理想的保健食品。 香荷芋皮红、肉糯、味香、口感独特，可直接蒸煮，也可去皮切块后煮粥或配菜，还可粉碎后制成香甜可口的 各种糕点或休闲食品。香荷芋植株地上部肥大的叶柄、叶片和地下球茎的须根营养丰富，可作牲畜饲料。 香荷芋耐贮运、食用周期长，随着人们对营养、保健、绿色食品需求的增强，姜堰香荷芋的身价也倍增，上市 后倍受青睐。 2 香荷芋产业存在的主要问题 姜堰香荷芋随着栽培年限的增加和农村劳动力变化等因素，产业发展逐步出现以下问题。 2.1 种性退化 香荷芋系无性繁殖，随着栽培年限的增加，其种性、抗性均有所下降或退化，特别是病毒病等病害发生 率上升，严重影响了品质和产量，急需选择具本品种特征特性的种芋进行脱毒组培繁种。 2.2 劳动力的转移致使种植面积逐年下降 芋头虽然栽培技术不是很复杂，但生育期长达6个月以上，生长过程中特别是夏季生长盛期需不断追施 肥水和培土壅根。近年来农村年青体健劳动力不断向城市转移，在家务农的多为老年人，芋田垄沟高低不 平，垄面上密布1m多高的荷叶，夏季高温季节劳动强度大，年老体弱者力不从心，所以种植面积逐年减少。 目前市场上商品芋供不应求，每年8月底开始上市，12月便难觅踪影，上市期只有3个多月，常有外地芋头打 着姜堰香荷芋的招牌以次充好。 2.3 零星分散种植，品质、产量、收益没保证 目前姜堰香荷芋为一家一户的种植模式，每户的种植面积小且分散，普遍被当作“副业”对待，得不到有 效管理，芋农收益也不高，生产中甚至出现乱用农药的现象。 3 姜堰香荷芋产业发展的建议 香荷芋营养丰富，保健和药用价值高，产业化开发前景广阔；香荷芋贮藏保鲜方便，通过设施提前或延 后栽培，可实现周年化供应；香荷芋市场需求量大，产量（1250kg/667m ）和售价都比较高，可促进农民增收致2 富。要挖掘姜堰香荷芋这个地方传统特色品种的潜力，促进香荷芋产业持续健康发展，必须以科技为支撑， 加强品种提纯复壮，扩大种植面积，实施标准化生产，增强品牌意识；以市场为杠杆，加大宣传推介力度，利 用丰富的旅游资源，广开渠道拓展市场；把分散的农户组织起来，走品牌化、规模化、产业化的道路，实现香 荷芋种植效益的最大化。 联系电话：0523 - 6 - 万方数据 上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES 2017（1）:7 3.1 成立姜堰香荷芋产业协会 根据入会自愿、退会自由的原则，组织当地香荷芋种植户成立姜堰市香荷芋专业协会。协会要秉承服 务会员的宗旨，充分发挥纽带作用、平台作用、引领作用、约束作用，同时要加强会员管理，提高姜堰香荷芋 生产的组织化程度，逐步实