姬松茸发酵液对小鼠抗运动疲劳及肝组织抗氧化能力的影响.pdfVIP

食用菌学报@2016．23(4)：44～47 DOI：10．16488／j．cnki．1005—9873．2016．04．009 姬松茸发酵液对小鼠抗运动疲劳 及肝组织抗氧化能力的影响 胡振宇 (河北对外经贸职业学院，河北秦皇岛066311) blazei)发酵液灌胃小鼠，对小鼠抗运动疲劳及肝组织抗氧化能力的影响。试验 摘要：研究姬松茸(Agaricus 结果表明，与对照组(10 ddI-120)相比，姬松茸发酵液中剂量组(20 mg／kg·d)小 mg／kg·d mg／kg·d)、高剂量组(30 鼠的负重游泳、爬杆、耐缺氧时间均显著延长，血清尿素氮和血乳酸含量显著降低，肝糖原储存量显著升高，肝 组织中SOD、GSH—Px活性显著提高，MDA值显著下降。说明灌胃姬松茸发酵液，能提高小鼠抗运动疲劳功 能和加强肝组织抗氧化能力。 关键词：姬松茸发酵液；小鼠模型；抗疲劳；肝组织；抗氧化 blazei)也称巴西蘑菇，原产于巴西等国家，该食用菌不但味道鲜美，营养丰富，而 姬松茸(Agaricus 且含有丰富的矿物质、维生素、多糖、甾醇类物质等[1。4]，在抗肿瘤、提高机体免疫力、保护肝组织、降血 压、预防粥样动脉硬化和降低血糖等方面效果显著口。]。液体发酵所得产品的质量稳定，产量比固体培 0I。目前，姬松茸液体发酵培养研究较多，工 养的高。另外液体发酵的培养条件易于控制，发酵周期短[1 艺比较成熟口卜14]。姬松茸发酵液的抑制肿瘤活性[15。、保肝功能口63和美白作用[17]也有研究报道，但关于 发酵液的抗疲劳和抗氧化能力未见报道。笔者采用姬松茸发酵液灌胃小鼠，检测小鼠负重游泳、爬杆、 耐缺氧时间，以及血清尿素氮、血乳酸、肝糖原储存量等指标。旨在为姬松茸功能食品和药材资源进一 步开发利用提供参考。 1材料与方法 1．1材料与试剂 400只，雄性，30～32 科技有限公司生产；葡萄糖、乙醇等均为分析纯，杭州正山化工有限公司生产。 液体培养基：2％葡萄糖，1％酵母浸粉，1％蛋白胨，0．05％硫酸镁，0．05％磷酸二氢钾。 1．2主要仪器 EKFlactate 康和机械制造有限公司生产；TS．5型离心机，湖南平凡科技有限公司生产；721G一100型可见分光光度 计，上海雷韵试验仪器制造有限公司生产；Hei—VAP 生产；HWS．14型电热恒温水浴锅，上海善志仪器设备有限公司生产；PP-2型小鼠饲养笼，上海康为医 疗科技发展有限公司；XSC型小鼠恒温游泳池，南京便诊生物科技有限公司。 1．3姬松茸发酵液的制备 500 mL摇瓶 mL锥形瓶装液体培养基300 d，为液体菌种。500 g，接种量1％(w／v)，30℃培养5 装液体培养基300 r／rain、26℃培养5d。发酵全液进行抽滤，得发酵 g，接人液体菌种，接种量1％，200 上清液为供试发酵液进行小鼠试验。 收稿日期：2016—09—07原稿；2016—10—16修改稿 基金项目：2015年河北省体育局课题资助 作者简介：胡振宇(1984一)，男，讲师，硕士，主要从事运动营养保健方面研究。 万方数据 第4期 胡振宇：姬松茸发酵液对小鼠抗运动疲劳及肝组织抗氧化能力的影响 45 1．4小鼠实验 1．4．1灌胃剂量与分组 试验小鼠分4组，试验组灌胃姬松茸发酵液，3个剂量分别为10、20和30