富硒荷叶保健茶的配方研究.pdfVIP

第11期(总第420期) 农产品加工 No．11 Nov· FarmProducts 2016年11月 Processing 1b-0051-03 文章编号：1671—9646(2016)1 富硒荷叶保健茶的配方研究 王志豪，+张仲欣，金慧娟，付佳辉，何冀贤，闰珍珍，王琛 (河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳471023) 摘要：为了补充人体内的硒元素，同时预防和减轻人体肥胖症状，通过对富硒荷叶、信阳毛尖茶、甘草、山楂、菊 花的添加量进行单因素试验和正交试验。结果表明，富硒荷叶保健茶的最佳配方为荷叶添加量77．8％，信阳毛尖茶添 加量6．3％，甘草添加量6．3％，山楂添加量7．1％，菊花添加量2．5％。 关键词：富硒；荷叶；减／E；保健 中图分类号：G712 文献标志码：A doi：10。16693如。cnki。1671-9646(X)。2016．11．043 TeaofSe．．enrichedLotusLeafFormula onHealthCare Study Chert WANG Jiahul，HE Zhenzhen，WANG Zhihao，ZHANGZhongm，fINHuijm，FU Jbdan，YAN ofFoodand ofScienceand 471023，China) University Technology。Luoyang，He’nail (CoHege Bioengineering。He’nan orderto ofseleniuminthehuman andrelief ofhuman article AlⅪtraet：In supplement body，preventsymptoms obesity．This todo and teston amountofrichseleniumlotus Mao factortest throughsingle orthogonalchrysanthemumadding leaf，Xinyang lotus leaf showthatthe formulaforhealthcareteaselenium-richleaf，lotus JianTea，licorice，hawthorn．Results optimum amountis Teaadditionamountis additionamountis Maojian 6．3％，licorice 6．3％，hawthorn adding 77．8％，Xingyang additionamountis additionamountis2．5％． 7．1％．chrysanthe