对广西糖业二次创业总体方案的意见和建议.pdfVIP

2017年2月 广 西 糖 业 第1期(总第92期) GUANGXISUGARINDUSTRY NO．1，Feb．2017 文章编号：2095—820X(2017)01—07 对广西糖业二次创业总体方案的意见和建议 钮公藩 (广西糖业协会，广西南宁530022) 摘 要：对广西糖业二次创业总体方案提出一些看法和建议，认为二次创业应着重在从甘蔗种植到制糖生产整个过程 的现代化改造，千方百计提高劳动生产率，降低生产成本，专心致志把主导产业搞好，应对广西糖业面临的困难和挑 战。而不应当寄希望于去拉长产业链，搞产品多元化，以图提高整个糖业的经济效益。提出发展糖业循环经济应走社会 化、市场化、专业化和规模化的途径，制糖企业(集团)不应再搞“小而全”的产业园。 关键词：广西糖业；二次创业；发展方向；项目内容 中图分类号：TS24 文献标识码：B 广西糖业二次创业总体方案(2015—2020年)的一个品种)，从甘蔗到成品糖两次结晶，俗称“二步 (以下简称《方案》)已向社会公示。我对《方案》的发 法”制糖。重新回溶再结晶就要消耗大量的能源，糖 展方向和项目内容有一些不同的看法和建议。 分亦有一定的损耗，生产成本陡增。 广西99％的糖厂均是“一步法”直接产出白砂糖 1 二次创业的方向和内容 供消费，产品质量完全达到国内外同类工艺产品质 《方案》项目的确定和布局，重点是放在这两方 量标准，总体质量水平居全国上游。产品也大量用于 面：一是实施制糖“二步法”生产工艺改造，将众多白 中外合资企业的高端产品市场。“一步法”生产流程 砂糖厂改为原糖厂，另建一批大型精炼糖厂，实现原 短，成本低，属环保低碳生产方式。世界上大多数产 糖和精炼糖生产分离；二是发展甘蔗多样性产业，非 糖国是以“一步法”工艺为主，供直接消费的食糖，绝 糖产品的生产规模要年耗用甘蔗1000万吨以上，产大部分也是“一步法”产出。尤其是经济发达的产糖 值100亿元。上一大批以甘蔗为原料的项目，诸如朗 国，如欧盟、美国、日本等国，本国生产的食糖，全部 姆酒、蔗汁饮料、乙醇、聚乙烯醇、谷氨酸、蔗渣造纸 或大部分由“一步法”产出。世界上产糖量最大 等几十种产品。 国——巴西，其国内消费的食糖绝大部分也是采用 5年期间，《方案》所有项目资金的总投入468亿 “一步法”的白砂糖，精制糖亦是用这部分白砂糖为 元，其中“二步法”改造及综合利用两大类项目的投 原料，供出口的才由专门的原糖厂生产原糖。第二产 资为327亿元，占总投资的70％。这表明广西今后5年糖大国印度和我们一样，全部是“一步法”制糖。 糖业的解困和发展，把“宝”押在这两方面了。 为什么当今我们还要进行大规模的“一步”改为 1．1 两步法制糖工艺改造有实施的必要吗 “两步”，尤其是国内精制糖市场容量很小，与“一步 所谓“二步法”制糖，即是糖厂榨蔗不产白砂糖， 法”白砂糖的差价也很小，而生产成本却很高，成本 改产原糖，也称为“粗糖”(这种糖卫生指标等不达食 的增加额，数倍于两者之间的差价，生产1吨即巨亏1 用标准，国家规定不能用于直接消费)，再将原糖运 吨。本世纪初，广西第一家年产30万吨“两步法”精制 至精炼糖厂(或榨季结束后在本厂精炼车间)回溶， 糖项目(属当年广西重点建设项目)耗资数亿元，由 再结晶产出精制糖(是白砂糖产品中各项指标最高 于上述原因，项目长年闲置直至废弃。 收稿日期：2016—11—22 3 万方数据 钮公藩：对广西糖业二次创业总体方案的意见和建议