山核桃不同无性系果实性状及营养成分分析.pdfVIP

林业科学研究 ２０１７，３０（１）：１６６ １７３ Ｆｏｒｅｓｔ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ＤＯＩ：１０．１３２７５／ｊ．ｃｎｋｉ．ｌｙｋｘｙｊ．２０１７．０１．０２３ 山核桃不同无性系果实性状及营养成分分析 １ １ * １ １ ２ ２ 常 君 ，任华东 ，姚小华 ，王开良 ，周 燕 ，周振琪 （１．中国林业科学研究院亚热带林业研究所，浙江省林木育种技术研究重点实验室，浙江 杭州 ３１１４００； ２．浙江省建德市林业局，浙江 建德 ３１１６００） 摘要：[目的]探明山核桃无性系果实形态结构特征、内含物营养成分组成与含量及其变异规律。[方法]采用国家 标准、方差分析、多重比较等方法对山核桃无性系测定试验林１１ 个无性系果实性状和营养成分进行分析。[结果] 结果表明：山核桃果实除青果果长和坚果果长无性系间表现出显著性差异外，其它指标均未表现出显著性差异；种 －１ 仁富含脂肪（５２．６４％ ５８．５１％）、蛋白质（５５．０７ ６５．５０ ｍｇ ·ｇ ）、可溶性糖（０．２６％ ０．６８％）和Ｋ、Ｃａ、Ｎａ、Ｍｇ、 Ｚｅ、Ｍｎ、Ｆｅ等矿质元素，种仁蛋白共检测出１７ 种氨基酸，各氨基酸含量在无性系间差异极显著。[结论]基于山核桃 营养成分特点，探讨了山核桃无性系选育利用方向，并综合筛选出大源４ 号、高岭８ 号和高岭４ 号３ 个优质果用无 性系，徐坑８９号高档食用油无性系及大源２号、大源４号２个高氨基酸无性系。 关键词：山核桃；无性系；果实性状；营养成分 中图分类号：Ｓ７５９．３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１-１４９８（２０１７）０１-０１６６-０８ Ｎｕｔ Ｆｒｕｉｔ Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｏｆＣａｒｙａ ｃａｔｈａｙｅｎｓｉｓ Ｃｌｏｎｅｓ ＣＨＡＮＧＪｕｎ ，ＲＥＮＨｕａ-ｄｏｎｇ ，ＹＡＯＸｉａｏ-ｈｕａ ，ＷＡＮＧＫａｉ-ｌｉａｎｇ ，１ １ １ １ ＺＨＯＵＹａｎ ，ＺＨＯＵＺｈｅｎ-ｑｉ２ ２ （１．Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆＳｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ，Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆＦｏｒｅｓｔｒｙ，Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆＴｒｅｅ Ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｏｆＺｈｅｊｉａｎｇ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ， Ｈａｎｇｚｈｏｕ ３１１４００，Ｚｈｅｊｉａｎｇ，Ｃｈｉｎａ；２．Ｊｉａｎｄｅ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｂｕｒｅａｕ，Ｊｉａｎｄｅ ３１１６００，Ｚｈｅｊｉａｎｇ，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：[Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ]Ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｎｕｔ ｆｒｕｉｔ ｓｈａｐｅ，ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ｔｈｅ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｖａｒｉａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃａｒｙａ ｃａｔｈａｙｅｎｓｉｓ ｃｌｏｎｅ．[Ｍｅｔｈｏｄ]１１ ｔｒａｉｔａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｉｎｄｉｃｅｓｏｆＣ．ｃａｔｈａｙｅｎｓｉｓ ｎｕｔｆｒｕｉｔｆｒｏｍｔｒｉａｌｆｏｒｅｓｔｗｅｒｅ ａｎ- ａｌｙｚｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｆｖａｒｉａｎｃｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ ｍｕｌｔｉｐｌｅ ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｎａｔｉｏｎａｌ ｓｔａｎｄａｒｄ ｏｆＣｈｉｎａ．[Ｒｅ- ｓｕｌｔ]Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ａ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｉｎ ｎｕｔ ｌｅｎｇｔｈ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｆｒｕｉｔｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｎｕｔｓ， ａｎｄ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｗａｓｆｏｕｎｄ ｉｎｔｈｅ ｒｅｓｔｉｎｄｉｃｅｓｏｆＣ．ｃａｔｈａｙｅｎｓｉｓ．Ｔｈｅ ｋｅｒｎｅｌｓｏｆＣ．