1.4.2糖类、脂质的种类和作用.ppt

* 第4讲 细胞中的糖类和脂质（2） 分类 举例 分布 功能 葡萄糖 动物、植物 构成核酸 蔗糖、麦芽糖 能源物质 纤维素 糖原（肝糖原、 肌糖原） 动物、植物 能源物质 能源物质 乳糖 细胞壁成分 贮能物质 半乳糖 果糖 能源物质 单糖 二糖 多糖 淀粉 功能：生物体的主要能源物质、细胞结构的成分 主要能源物质 核糖、脱氧核糖 动物 植物 植物 植物 植物 动物 动物 贮能物质 葡萄糖、果糖 葡萄糖、葡萄糖 葡萄糖、半乳糖 分类 作用 储能；保温、缓冲和减压 各种生物膜的重要成分 细胞膜的重要成分；参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 1、元素组成： C、H、O（N、P） 不溶于水，溶于有机溶剂 2、物理性质： 脂肪 固醇 性激素 维生素D 二、细胞中的脂质 磷脂 胆固醇 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O 储存脂质 结构脂质 功能脂质 三、生物大分子以碳链为骨架 单糖 氨基酸 多糖 蛋白质 核酸 单体 多聚体 脱水缩合 水解 核苷酸 脂肪 甘油 脂肪酸 能源物质（ ）总结 细胞中主要的能源物质 植物细胞中储能物质 动物细胞中储能物质 生物体内的储能物质 生物体内的主要能源物质 葡萄糖 淀粉 糖原 脂肪 糖类 植物所特有的二糖 植物所特有的多糖 动物所特有的二糖 动物所特有的多糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉和纤维素 乳糖 糖原 糖、脂肪、蛋白质 [导思] 脂肪氧化释放的能量为什么比等质量的蛋白质和糖类多？(请翻阅教材必修1 P32“细胞中的脂质”) 返回目录 基础知识巩固 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，反映出食物中储存能量的多少。每克糖类储存的能量平均为17KJ，蛋白质为23KJ，脂肪为38KJ。 9．质量相同时，脂肪比糖原氧化释放的能量多。(　　) √　[解析] 质量相同的脂肪和糖类，脂肪所储存的能量更多，因此脂肪是主要的储能物质。在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪中C、H元素所占比例高，产生的能量多。 返回目录 基础知识巩固 例2 [2013·乌鲁木齐一诊] 图1-4-4表示生物体内某些有机物的组成及功能关系，其中C、D、E都是大分子化合物，C是主要的遗传物质，A、B是组成它们的基本单位，则下列说法正确的是(　　) 图1-4-4 A．A物质有8种 B．组成B物质的主要元素有5种 C．D物质是双螺旋结构 D．E物质经高温或冷冻处理后，均会失去活性 返回目录 考点核心突破 A　[解析] 大分子化合物C是主要的遗传物质，可推知C是DNA，物质D的形成与物质C有关，D是RNA，则A是核苷酸，共有8 种；物质E是蛋白质，B是氨基酸，由元素C、H、O、N组成；与DNA相比，RNA一般是单链的；蛋白质的生物活性受温度的影响，高温可使其活性丧失；低温抑制其活性，温度恢复时活性也随之恢复。 返回目录 考点核心突破 考点三　糖类和脂质的比较 返回目录 磷脂是构成细胞膜的基本支架，胆固醇是动物细胞膜的重要成分 　糖被的重要组成成分 与细胞膜 的关系 脂肪是细胞内良好的储能物质 主要的能源物质。动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉是重要的储能物质 与能量 的关系 　主要是内质网 细胞器：叶绿体、高尔基体；器官：肝脏和肌肉 合成部位 　脂肪、磷脂、固醇 　单糖、二糖、多糖 种类 脂质 糖类 名称项　　 提醒 糖类和脂肪功能的分析 (1)糖类是细胞和生物体的重要结构物质。 ①五碳糖是构成核酸的主要成分。 ②纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。 ③细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。 (2)糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分。 在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。 返回目录 考点核心突破 (3)脂肪是细胞内良好的储能物质的原因 相对于糖类、蛋白质，脂肪中C、H的比例高，而O的比例小，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质而言消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。 返回目录 考点核心突破 变式题 根据下表分析等质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(