来福蘑液体菌种配方试验.pdfVIP

龟网苗 叵￡d盘H瞳 养睁 材哦 料鹱 ■●●■■ 来福蘑液体菌种配方试验 李晓博1 赵敬聪2刘孝利1王 琦3‘ (1山东福禾菌业科技有限公司，山东邹城273500；2山东省科创食用菌产业技术研究院，山东邹城273500； 3吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心，吉林长春130118) 摘要对来福蘑液体菌种不同配方的试验结果表明， 表l原料配方设计 (kg) 最佳液体菌种配方为玉米粉3kg，豆粉3kg，葡萄糖 配方号玉米粉豆粉葡萄糖白砂糖磷酸二氢钾硫酸镁 4 kg，磷酸二氢钾1kg，硫酸镁0．5kg，加水 l 0．5 kg，白砂糖4 1 6 6 800 L，发酵罐第5天可用。采用液体接种，养菌天数 2 5 5 2 0．5 48d，生物学转化率可达90％。 3 4 4 3 0．5 关键词来福蘑液体菌种配方试验 4 3 3 4 0．5 文章编号1000—8357(2017)02—0041—02 5 O 0 6 0．5 decastes)是李玉院士已成功 来福蘑(Lyophyllum 1．2．2．1 菌球比较五个配方的发酵罐接人相同日 驯化，并可进行商业化栽培的珍稀食用菌荷叶离褶 期的摇瓶菌种后，观察菌球浓度、菌球的大小、到达 伞命名的商品名，它属担子菌门(Basidomycota)，伞 发酵终点的时间。 菌纲(Agaricomycetes)，伞菌目(Agaricales)，离褶伞 1．2．2．2显微镜比较取少量菌液进行显微镜的微 Karst)真 科(Lyophyllaceae)，离褶伞属(LyophyUum 观观察，观察菌丝的生长情况。记录菌丝的粗壮、 菌【--。来福蘑肉质细腻、带有淡淡荷叶的清香，味道 相同视野下锁状联合的数量。 鲜美，口感清脆，且子实体营养价值高，有增强免疫 1．2．2．3接种栽培包比较达到发酵终点时，将五 力的药用功能，是一种食药兼用的珍稀食用菌。 个配方的液体菌种接入栽培包，每个配方接种100 随着食用菌液体菌种的普及，液体菌种具有污 包，栽培包配方为木屑52％，麸皮5％，玉米芯41％， 染率低、接种速度快、降低工厂化栽培食用菌的生 碳酸钙1％，石灰1％。料含水量65％，pH9～10。观 产成本等优势越来越受到重视。很多学者对荷叶 察并记录菌种萌发时间、栽培包长满菌丝时间、污 离褶伞的液体发酵进行了研究阻“，，但至今没有关于