杨宁-蛋鸡产业要从增量发展转向提质增效.pdfVIP

专家讲坛 Z huan jia jiang tan 2017 年第 47 卷·第 2 期 杨宁：蛋鸡产业要从增量发展转向提质增效 目前我 国以占世界 2 1% 左右 的人 口，生产并消费世界 38% 左右的鸡蛋 ，约为世界平均水平 的 1.7 倍 。 一方面 ，散户养殖群体大 ，另一方面 ，产 区有南 移趋势。 目前 ，我 国蛋鸡养殖主要集 中在山东、河南 、 河北等玉米主产 区，但近年来 ，产业整体 向南移动趋 势 明显 ，不 同区域蛋鸡产量 比重有所变动。“近几年 ， 比如长江地区，温度较高并不太适合养鸡 ，但经过环境 、 设备调控 ，以前不适合 的地方也开始饲养蛋鸡 ，广东 、 福建等地也有了一批养殖场 。”杨宁说 。 从鸡蛋产量分布情况看 ，我 国鸡蛋物流流 向较清 国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁 晰 ，概括为 ：从产量较大的华北 、东北等地区流向东南 、 华南地 区以及北京 、天津 、上海等大城市 。鸡蛋流出 量较大 的省份包括河北 、河南 、辽宁、山东等省 ，供 20 世纪 80 年代 ～90 年代 ，我 国蛋鸡产业进入爆 需缺 口最大的是广东省 ，每年流入量约为 160 万 t ，其 发性增长 ，鸡蛋产量成为世界第一 ，延续至今 。20 15 次为上海等地 ，其他绝大部分省份总体上处于供求平 年数据显示 ，我 国鸡蛋产量将近 2 900 万 t ，约为美 国 衡状态 。 的4.5 倍 ，印度的6.5 倍 ，约 占世界总产量的38%。 “综合来看 ，这是 由于生产区域和消费区域正逐渐 近年来蛋鸡行业受行情跌宕起伏 、疫病 困扰 ，尤 对接 。”杨宁认为 ，这既减少 了长途运输 的损耗 ，继而 其是 “H7N9”事件 以来 ，鸡蛋价格起伏不定 。刚刚过 消费区域的产量也有所增长 ，今后趋势会更加明显 。 去 的20 16 年 ，养殖户补栏持续高涨 ，鸡苗价格创近 5 2 转型升级需突破产业创新亟待加强 年新高 ，似乎又让我们看到了蛋鸡养殖 的前景 ，那么 ， 鸡蛋是人们生活 中重要 的优质食 品，同猪 肉、牛 产业会如何发展呢？