核桃机械化破壳中影响桃仁表面损伤的因素及其试验研究.pdfVIP

12·试验研究· 2—04 文章编号：1673—887X(201 7)02—001 核桃机械化破壳中影响桃仁表面 损伤的因素及其试验研究 王维，刘东琴，王亚妮，贺功民 (陕西省农业机械研究所，陕西成阳712000) 摘要为了降低核桃机械化破壳过程中桃仁表面损伤，以新疆阿克苏温185、云南漾濞大泡、陕西黄龙香 玲为样本，采用自主研发的变间距挤压式核桃破壳机进行破壳，利用三因素三水平对试验结果进行正交分 析，根据指标越小越好，得出优选方案及因素主次为C2A381，即含水率为11％，破壳辊间距为15mm，破壳 辊表面硬度为40HRB。 关键词核桃仁表面损伤含水率破壳辊间距破壳辊表面硬度 中图分类号$226．4 文献标志码A of in on Factorsand KernelWalnut StudyDamage Experiment Wei，Liu Yani，HeGongmin Wang Dongqin，Wang and Test (JinchengQualitySa岔tyofAgriculturalProduc招InspectionCenter,Jincheng048000，S五戤lxj．China) Abstract：Inordertoreducethewalnutmechanization ofsurface Aksuwen185， breakingprocess damage．Xinjiang Yunnan asa themachinewhichis research Yangbibigbubble，ShaanxiHuanglongXiangLingsample．Using independent variable brokenshell．Theresultof testwas threefactorsandthreelevels． pacingbreaking orthogonalanalyzedby toindexthesmallerthebetter．Theschemeandfactorswere thewatercontentis According optimal C2A381．Namely 1 brokenshellroll is brokenshellrollersurfacehardnessis40HRB． 1％，the 15mm，the spacing water brokenshellroll brokenshellrollersurface words：Walnut，Surface content，The Key damage，The spacing，The hardness 核桃破壳是核桃食用及精深加工前的首道工序，同时 壳率及损伤率。与破壳机的主要工作参数如辊速、喂人量、 也是造成核桃仁损伤的主要环节。目前，核桃破壳取仁通 破壳辊表面硬度等有关。同时，还受核桃本身的物理机械 常有手工作业和机械化两种方式，手工作业破壳质量好， 特性，如核桃品种、壳厚、壳仁间隙、含水率及桃仁表面机 对仁损伤率小，但后续的壳仁分离会增加成本，