桑树品种选792桑叶成分测定分析与评价.pdfVIP

·试验研究· 北方蚕业2016，37(4) 25 9 桑树品种选72桑叶成分测定分析与评价 王 娜 范作卿 朱 琳 马锦军 邹德庆+ (山东省蚕业研究所，山东烟台264002) 摘 要对桑树品种选792桑叶的部分营养成分及重金属含量进行了分析测定，结果表明： 离氨基酸总量为21．66 g／1009，其中7种必需氨基酸含量迭8．09g／1009；重金属砷、铅、镉、 汞的含量分别为0．140 mg／kg、0．045mg／kg、0．004mg／kg、0．042mg／kg，远低于绿色食品 脱水蔬菜的国家标准。 关键词 选792干桑叶 成分测定 含量分析 评价 min 选792是山东省蚕业研究所于1978年从法分析计算；测试完毕用流动相洗色谱柱26 m“¨。 梨叶大桑桑园中选出的变异植株，经过培育而 除去杂质，再用流动相平衡10 成的桑树新品种。从该品种的培育成功至今已 1．2．2蛋白质的测定 近30年，当前仍为山东省域的主栽桑品种。为 依据GB／T5009．5—2010进行测定 了充分挖掘生物原料资源，推进脱水桑叶蔬菜、 1．2．3脂肪的测定 桑叶茶、桑叶面食产品、桑叶药品等的深度开发 依据GB／T5009．6—2003进行测定 利用，我们对选792桑叶所含成分进行了测定 1．2．4可溶性总糖的测定 和分析。 依据NY／T1278—2007进行测定 1．2．5矿质元素的测定 1材料与方法 铜、锌、铁、锰、硒、磷、钾、钙，分别依据GB／ 1．1 实验材料 选792桑叶，采自山东省蚕业研究所南院 试验场桑园，时间为2015年9月5日，采叶部 位为枝上部4～6片展开成熟叶。田间采取5 定。 点取样法，每点采桑叶30片，风干后，混合粉碎 1．2．6游离氨基酸测定 供试(检测时，桑叶含水率10％，包含叶柄及主 依据GB／T5009．124—2003进行测定 叶脉部分)。 1．2．7重金属的测定 1．2测定方法 砷、铅、镉、汞，分别依据GB／T5009．91—2003、 1．2．1 1一脱氧野尻霉素(简称1-DNJ)的测定 T5009．17—2003进行测定。 采用RP-HPLC法测定，色谱柱为科瑞Ve— nusCl8—15u，检测器为UVDl70U紫外检测器， 2结果与比照分析 检测波长254nm，流动相为V(乙腈)：V(0．1％ 2．1 mL／min，进样量20 1一DNJ、蛋白质、脂肪、可溶性总糖的含量 醋酸)一11：16，流速为1．0 chrome 江L；分析软件为Dionex leox工作站，外标 桑叶i-DNJ、蛋白质、脂肪、可溶性总糖含 资助项目：2014年度外经贸发展专项资金(蚕丝绸事项) 作者简介：王娜(1983一)，女，助理研究员，研究方向为蚕桑综合利用及功能性保健食品开发。 通信