殷生章-后抗生素时代理智的思考者.pdfVIP

人物访谈 INTERVIEWS 殷生章：后抗生素时代理智的思考者 本刊编辑 / 黄若涵 编者按 ：作为一名严谨的科学工作者，一名知识分子，海南育奇药业有 限公司殷生章董事长围绕抗生素的种种做了冷静的分析，为我们徐徐展开了 抗生素广阔的历史背景和复杂的现实矛盾。这是在“禁抗”为人称道的所谓 后抗生素时代，从抗生素生产者的角度对抗生素做出的最客观、公允的探讨。 它让人看到了曾经许多不严谨的措辞对抗生素的歪曲，也看清了抗生素被深 文周纳背后深层次的原因。抗生素不该是也不应当是洪水猛兽，更不是与食 品安全势不两立、有你无我。没有抗生素，中国目前的养殖业的疫病防控将 难言轻松。我们千方百计要学习的，是在科学的规则下去应用好它。 抗生素不是洪水猛兽 决定，因而造成了一系列禁用措施：丹 他活性物质替代，也可以通过降低效益 本刊：近年来“饲料禁抗”的呼声 麦以阿伏霉素的使用可能会增加耐万古 要求而直接放弃添加。 愈来愈强烈，然而这条路似乎还任重道 霉素和耐替考拉宁的菌株为由，禁用阿 对于疾病预防目的的添加，一定范 远。您怎么看待这个问题？ 伏霉素（1995，三者都属于肽多糖抗菌 围的禁用或减少可通过改善动物健康如 殷生章：饲料中在一定程度上禁用 素）；芬兰因泰乐菌素和螺旋霉素属于 免疫接种、卫生管理等达成。对于规模 抗生素肯定是大势所趋和可行的，但完 大环类抗菌素而禁用这2种抗菌素作促 饲养模式的现状来讲，要承认这些方法 全禁用的规范和措施则不可操之太急。 生长剂（1997，许多人用抗菌素都属于 的作用是极为有限的，目前所用的各种 首先，不能笼统地谈禁抗，并要承认饲 大环类抗菌素）；丹麦1998年基于维吉 抗生素替代物质的作用也同样是有限 料中添加抗生素本身就是一种科技进步 尼霉素与人用抗生素普那霉素、辛内吉 的。 的发展结果，其存在基础不是一种非法、 （Pristinamycin和Synercid）结构相类 而对于畜禽规模饲养中的一些多发 有害和破坏性行为。 似而禁止其被使用。杆菌肽则是在欧盟 病如猪鸡的球虫病、支原体病、梭菌感染、 有必要回顾一下历史——饲料中添 15国农业部长讨论禁用抗菌素作动物促 其他寄生虫感染，猪的萎鼻、密螺旋体 加抗生素已经近60年了，在约30年前 生长剂时，连同其他3种抗菌素（维吉 下痢、回肠炎等感染，疫苗的保护率低， 就已经发现了这种做法确实存在一些问 尼霉素、泰乐菌素和螺旋霉素）一同被 感染发病后再治疗损失巨大，最理想最 题。但到现在为止，全世界的主流科学 禁用的，尽管至今还没有任何欧盟成员 经济的方法就是在饲料中添加抗生素。 界也没有得出弊大于利的结论。 国对禁用杆菌肽提出令人信服的科学依 饲料生产企业不添加，便是养殖企 欧盟禁抗的推动者和原因主要是 据。但也有一些动物促生长剂的禁用是 业自己添加，结果还是一样的。只要是 绿色和平组织、动物权益组织以及欧 有较充分的科学依据的，例如，卡巴氧 规模经济饲养，全世界也没有一个既不 盟的农业补贴政策，并没有太多的科 和喹乙醇可能有致癌或致畸作用，β- 添加也不生病的好办法。 学原因。如欧盟动物营养科学委员会 兴奋剂的残留会对人的健康造成危害。” 概括起来，饲料禁抗目前主要应是 （SCAN）前主席、比利时罗威廉天主 要特别注意到，欧盟和美国部分公 控制和减少促生长目的的添加，方法和 教大学M·万培拉教授谈到这段历史时， 司所谈的“禁抗”多是指禁止以促生长 措施上以美国为参照国比较符合中国的 就认为欧盟的决定是政治确定：“对于 目的的添加，并不是全面禁用，我们的 国情。有效国土面积、人口