【作者：李高栓】雕爷牛腩：一碗面能卖出四个亿.ppt

雕爷牛腩：一碗面能卖出四个亿 基本简介 基本简介 中国首家“轻奢餐”餐饮品牌，成立于2012年。 主营：新中式创意料理，牛腩菜品最特色。 招牌菜品“食神咖哩牛腩”及“鲍鱼骨汤牛腩面”。 开业后先采用半年“封测邀请制”——邀请众多业界文化名人、美食名家及演艺明星受邀试吃，口碑极佳。经过半年的封测试吃广受好评的雕爷牛腩于2013年5月开始正式营业。 基本简介 基本特色 基本简介 基本特色 为男性、女性有针对性地提供不同茶水服务，但不必付费，无限续杯。 三碗——日本越光稻、蟹田糙米、泰国香米。 甄选缅甸“鸡翅木”，上面激光蚀刻LOGO, 全新，用餐完毕套上特制筷套，当做礼物送给顾客。 目前世界第一昂贵的中式菜刀。由“乌兹钢锭”锻造，拥有“穆罕默德纹”。切割生牛腩时，配合“滚刀法”切割，行云流水，得心应手。 专利碗——大小、薄厚、功能，放别的食物，别扭无比。但吃鲍鱼骨汤牛腩面，则得心应手，舒适无比。 专利锅——铁扇公主。 另类特色 另类特色 “一个真正的好厨师，考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，应该是吃完之后，数月乃至数年过去，嘴里还能念念不忘的味道。” 一张彩票 以顾客的角度感知服务 餐厅CTO 轻奢餐 APP,官方微信等网络互动 菜品介绍 菜品介绍 鲍鱼骨汤牛腩面 香料——种类全且来源不易 厨艺理念——讲究层次感 中西合并，融合贯通 食材与味觉的创新，造就了一例招牌菜的诞生！ “黯然销魂饭” 菜品介绍 ， 谢谢大家！