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02一站式采购,是酒店采购的终极梦想,还是面前树上的葡萄？
一站式采购，是酒店采购的终极梦想，还是面前树上的葡萄？
吃不到的葡萄，葡萄就是酸的。
吃到的，即是是酸，也是可口的酸。
在酒店行业激烈竞争的今天，酒店的利润率都在下降，酒店都在想做减法，降低成本，以提升利润空间，那么现在，还有没有可以减的空间呢？
最近看到一篇文章《一站式采购如龙卷风般袭来，引爆酒店便捷采购》，除了文中王婆卖瓜自吹自雷推销圣托酒店用品网外，用了一个比较想尽的表格，对比一站式B2C与其他采购方式的弊端，虽然，对比的结果肯定是B2C一站式采购占尽优势，但是仔细思考，也不无道理。
如果一站式网络采购能够实现，就像现在在京东凡客购物那样方便，我想，这也是能大大推动酒店业发展的一剂强心针。
在一篇帖子看到如下内容，我想也是现在酒店内部关于采购管理的一个真实的缩影吧！
关于供应商、业主、采购部之间的关系：
供应商，面对业主采用价格和质量，甚至是延长回款方式来争取定单；面对管理层，通常除了交货数量和质量可以使对方交差，然后就是关键的回扣公关了！
采购部，通常是老板的亲信，如果绝对的信任，就也危险——绝对的权利导致绝对的腐败！不要以为亲信就不贪，有时候连小股东都会贪，需要用管理层的参考价格和质量样板来制约他们。
业主要想多、快、好、省，就必须亲自和管理层参加采购大宗物资，然后自己拍板；小件物资交给采购和管理层（用财务部的仓库、核数来监督数量和质量）。
大家都忙于厮杀，都忙于赢，抢订单，拿回扣，打折降价，谁为整个行业的出路，好好考虑过呢？
也许，诚如《一站式采购如龙卷风般袭来，引爆酒店便捷采购》中所说：
现在很多酒店的采购都选择网络一站式采购，他们提交需求就可以了，其他的都交给最专业的服务公司办理，至少可以为酒店的运营节省20%的成本
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