c24-3爱国(饮食)卫生管理标准.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 中港第一航务工程局第二工程公司企业标准 质量安全环境管理体系文件 爱国(饮食)卫生管理标准 文件编号： QSE/HWE· C24-3-2003 版本状态： B/0 控制状态： 受控 发放号码： 总字 发布日期： 2003-05-01 生效日期： 2003-06-01 编写： 审核： 批准： 中港第一航务工程局第二工程公司 编制 ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 第一条 为了加强公司爱国卫生运动工作的管理，确保青岛市“国家卫生城市”成果。为保障企业环境卫生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《青岛市绿化管理办法》及青岛市爱国卫生委员会文件精神，制定本标准。 第二条 本标准适用于公司属各单位及成建制外来务工团体。 第三条 卫生达标标准确定为： 1、有爱国卫生工作的负责人及管理部门与各项卫生工作管理制度，定期开展卫生检查评比活动，有记录档案； 2、室内整洁卫生，会议室有禁烟标志，无痰迹，无积尘、蛛网。 3、环境整洁，环境卫生设施完善，清洁卫生，有专人负责日常保洁，垃圾日产日清； 4、绿化、美化好，可绿化的面积超过90%以上； 5、食品加工、储存、运输、销售符合卫生及防疫标准要求，无变质不洁食品，防止食物中毒，食堂有有效的卫生许可证，从业人员有有效的健康合格证，卫生知识应答正确，个人卫生好； 6、厕所清洁卫生，无积便和尿垢，做到无蝇蛆、无臭味，室内外厕符合标准和卫生要求，下水道通畅； 7、除“四害”措施落实，设施完善，“四害”密度控制在国家标准以内； 8、居民区卫生符合卫生要求，达到有关标准。 第四条 各单位按照标准要求开展卫生达标工作，切实加强领导，制定计划，采取措施，精心组织，广泛宣传，扎扎实实地搞好卫生达标各项具体工作的落实。凡是工作不到位，达不到标准要求，由公司爱委会给予警告，责令其限期改正。 第五条 公司爱委会每年进行定期或不定期卫生达标工作检查，并对卫生达标先进单位及个人进行表彰，并推选出市级先进单位和先进个人。 第六条 本标准由公司爱国卫生运动委员会负责解释。 第七条 本标准自2003年6月1日起施行。 员工饮食卫生管理规定 第一条　为了防止员工食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》,制定本规定。 第二条　本规定适用于公司属各单位及外来相关方单位。 第三条　饮食场所卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部门监督指导，公司行政部门管理督查，各单位具体实施的工作原则。 第四条　饮食场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 饮食场所的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间。 第六条　食堂加工操作间应当符合下列要求： （一） 墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙； （二） 地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与 排水； （三） 配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。 第七条 食堂应当有餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。 第八条　餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。 严格把好食品的采购关。应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。禁止采购以下食品： 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品； 超过保质期限； 其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 　第十条 集体到外单位订餐时，应确认生产经营者的卫生许可证上注有的许可项目，不得向未经许可的生产经