一中餐饮中心晨检制度.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 一中餐饮中心晨检制度 一、严格遵守国家及当地相关食品卫生的法律法规，遵守学校的相关规定，认真做好餐饮中心员工晨检工作。 二、晨检工作应由餐饮中心分管卫生经理组织，餐饮中心安全员密切配合。坚持每日晨检，防止患病员工或有健康隐患者进入餐饮中心，保证食品安全。 三、晨检时间为早晨员工上岗前10分钟。 四、晨检工作的基本内容包括： （一）摸：员工有无发热现象，可疑者测量体温； （二）看：观察员工精神状态、面色等，传染病的早期表现，咽部、皮肤有无皮疹等； （三）问：在家饮食、睡眠、大小便、有无咳嗽、腹???等症状； （四）查：根据传染病流行情况对易感员工进行检查，同时检查有无可能造成外伤的物品、器械携带入校。 五、晨检人员发现可疑者，应立即向食堂安全员报告，安全员经过复检决定是否上岗。 六、晨检中发现传染病可疑者，应立即拒绝其上岗，留隔离室隔离观察，并由安全员带到医院去确诊。对确诊为传染病患者的所在岗位，应进行医学性检疫和消毒处理。 七、晨检后，食堂安全员应将晨检中发现的异常情况进行登记，并关注当日情况，如有异常情况，通知其去医院诊治。 八、监控部负责晨检记录的检查工作，每周检查一次，传染病流行期间，每天检查一次。 二〇一一年九月二十日