七里堡商务酒店筹备方案.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 环联七里堡商务酒店筹备方案 根据董事长的指示精神和要求，七里堡商务酒店，以最短的时间，优质的质量，完善的谋划，5月中旬投入运营，具体工作如下： 筹备 1. 成立筹备小组： 组长： 副组长：孟民 协调人员：李其镇、李其海、任明坤、李晓明 组员：曹方九（工程）、 （保安）、 （财务） 2. 现场工作人员：曹方九 3. 进驻时间：2009年 月 日 4. 负责人： 临时考勤人员： 二、工作内容： 负责开业前的所有工作 协调与七里堡、职能部门的相关事宜 协调与公司各一线间的各项事宜 负责七里堡商务酒店装修保质、保量完成 负责物资购置设备设施，用品、用量的申购 负责招聘、培训工作 负责卫生清理与环境清理工作 负责制定七里堡商务酒店的产品定位及研发工作 负责制定七里堡商务酒店的宣传营销方案 负责开业计划的制定及实施 三、措施及实施方案 1、月底完成七里堡商务酒店的投资、改造、设计、施工计划和方案，并审计通过（3月18日汇报设计施工方案） 责任人：李其镇、李其海 2、3月、4月为装修施工期，工期2个月，5月中、下旬开业试运营，施工采用边设计、边招标、边施工、边清理的原则。（3月15日前上报施工方案及工程进度表） 责任人：李其海、曹方九 4月份起由管理人员根据经营定位和需求，制定设备设施、物品、用具采购清单。（3月底上报审批，4月份采购） 责任人：李其镇、赵明、岑炳璋、李其海 经营定位，部门设置，人员招聘方案，培训方案，员工集合，卫生清理计划，各部门筹建计划，开业计划方案等，3月底前全部完成。 4月初管理人员——总经理、前厅经理、餐饮部经理、厨师长、总办主任到位。现场办公，负责整个酒店的协调安排，并按照公司制定的各部门工作筹备计划分头工作。 责任人：李晓明、岑炳璋 4月中旬以后开始招聘，并集合培训，培训时间一个月，培训过程中进行卫生清理及物品、用品的规整工作。 责任人：李晓明、岑炳璋 4月15日前制定出招聘入职人员的吃、住、培训期工资的方案。 责任人：孟民、李晓明、岑炳璋 3月底前制定出各部门工作人员工装样式、工装制作时间计划。 责任人：孟民、赵明 3月底前确定后厨主要技术骨干，4月份进行菜品试制，并到现有各企业观摩学习，制定菜单和标准菜谱。 责任人：岑炳章、厨师长、总经理 市场考察：根据七里堡商务酒店定位，对设施设备质量、用品用具规格及质量、原材料质量、特殊设备用品的预定等进行先期了解，并制定具体时间采购表，市场考察时间3月份、4月份。 责任人：物流中心、酒店管理部 制定营销方案：根据七里堡周边消费情况，走访方圆两公里机关、单位、企业、商户，结合七里堡定位，制定营销方案，制定员工的全员营销方案。 责任人：、公司酒店管理部、营销部 配套设备、设施的演练及培训，点菜系统、总台结算系统、餐饮吧台与客房总台的业务流程，送餐流程及各种报表、单据、宣传品等的研究制定。 责任人：李其镇 四、协调工作方案、计划： 1、酒店名称的注册、审核、营业执照、税务登记、工商登记及相关手续办理。（4月底前） 责任人：李其镇 消防手续、卫生许可证、环保、环卫、执法部门等相关手续或咨询，根据七里堡实际，该提前或拖后办理的，要拿出计划，制定方案。（4月份） 责任人：任明坤 空调、电器、通信、监控、消防、大型设备设施的调试、测试及系统的正常运行检查。（3、4月份） 责任人：李其海 五、开业方案： 1、制定开业宣传方案：宣传单、报纸、电视等媒体宣传计划。（4月底） 责任人：酒店管理部 2、制定开业宴请或接待方案。（5月初） 3、各种开业前期的费用计划方案，投资计划方案。（4月份） 责任人：酒店管理部、工程部 注：如遇特殊情况，由筹备小组临时决定并报董事长审批，筹备小组人员需二十四小时开机，并随叫随到。七里堡商务酒店设临时办公室，所有在现场职工都纳入统一管理，并严格按制度进行要求，装修清理期间一切按计划进行，安全作为重中之重。要妥善安排好职工培训，清理卫生，生活等事宜，保证各项工作顺利有序进行。 筹备注意事项： 酒店名称： 楼体字号宣传设计要整体考虑。 七里堡商务酒店装修改造期间，消防、执法等部门的协调要在装修改造开始前进行咨询或办理相关手续。 餐饮定位及字号：环联鲍参海鲜舫，以高中档为主。 前期入店工作人