三眼塘镇中心小学食堂汇报材料.doc

！！！！！！精品文档，值得下载，可以编辑！！！！！！！！！ PAGE  ！！！！！！精品文档，值得下载，可以编辑！！！！！！！！！ 三眼塘镇中心小学 食堂卫生安全管理汇报材料 食堂卫生安全管理是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全、关系到我校教育教学工作的正常开展的重要工作。为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，根据上级文件精神，学校领导高度重视、使制度健全、管理到位。近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成绩。下面就我校食堂食品安全工作汇报如下： 一、尊民意艰难办食堂，倾真情努力服务学生 我校地处三眼塘镇中心地带，是沅江的南大门，辐射面积迖20平??米。在职教职工56名，现有教学班19个，学生人数900余人，其中距离学校5公里以上的学生就占72%。学校应广大家长的要求，本着一切为了学生的原则出发，把七十年代末期的三间平房装扮成食堂，把六个教室改装成食场来解决学生搭餐问题。 现在的学校食堂统一管理，共有平房包括教室在内的食场20多间，使用面积600多平方米，从业人员5人，全部办理健康证，每人都接受过卫生知识培训。 二、提高认识，加强领导，建立管理体系 为了把食品卫生安全教育工作抓落实，学校高度重视，成立了食品安全工作领导组：校长郭石夫任组长，常务副校长刘正飞任副组长，有伙管和学生会成员参与。各处室及分管部门签定食品卫生安全工作责任书，责任到人，分片包干。同时将学校食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中。建立健全食堂及集体用餐管理制度并放大上墙，有突发事故应急处理予案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。 三、适地宣传，加强教育，提高防护意识 为加强该项工作，要求学校食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经常性地利用黑板报、专题讲座、安全教育等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育，认真开展《中华人民共和国食品安全法》的宣传活动，广泛宣传卫生及食品安全知识，培养师生良好的卫生习惯，增强食品安全意识，提高学生自我防护能力，全面落实学校食品安全措施，维护广大师生的饮食安全和身体健康。学校开设的第二课堂中专门设立了食品安全常识课，学校还聘请公安、交警、消防、卫生防疫等相关部门的领导、专家到学校进行安全工作指导和进行相关讲座，诸多举措提高了全校师生员工的自我防护意识。 四、突出重点，强化措施，推进食品安全工作 以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点工作任务之一，为此，我们以创建“平安校园”为契机，着力加大创建力度，统筹协调各职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。 为确保学校教育教学活动的有序进行，学校政教处协助后勤处对各部门安全工作有了较全面的了解，并采取了一系列切实可行的食品安全工作管理措施。特别是对学校食堂的管理： 第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生安全工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料采购台帐制度，做到查有实据。 第二、学校实施‘‘学生自愿、保本不赢利、先服务后收费”的原则，对早中餐实行明码标价公示制度。早餐有馒头、面条、红薯粉、汤，还配有各种早点菜，中餐二荤二素一火锅，由食堂公示当天菜谱。学校教职工实行缴费陪餐制度，确保学生吃好家长满意 第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好。 第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存食堂的肉菜品，制定了食品48小时留样及记录。 第五、餐饮具清洗、消毒符合要求，做到一日2餐饭后用沸水煮，84消毒浸泡，清水冲洗。 第六、食品安全保卫制度落实情况良好，不定期对食堂进行检查和督导，有效化解学校饮食安全工作风险责任，切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。 经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻省、市、教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出新的贡献。 五、存在的问题 环境差，条件十分薄弱，全校