为了加强公司食堂就餐管理.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 为了加强公司食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法； 一、 就餐时间 1、中餐：12：00——12：30???? 晚餐：17：30——18：00 2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。 3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。??? 二、 伙食费用? 1、? 伙食费统一标准，暂定为公司员工每人4元/餐(员工承担2元/餐，公司补贴2元/餐)，开壹餐，每人扣生活费50元/月，开全两餐，每人扣生活费100元/月。开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元 2、? 各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。 三、 用餐管理 1、? 在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。 2、? 就餐餐具公司统一发放，就餐员工每人一套（钢盘2个，钢饭叉1个），自行保管，餐具如有遗失需交10元/个餐具费。 3、? 就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。 4、? 饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。 5、? 剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点, 违者罚款10元/次。 6、? 用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。 7、? 所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。 对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。 1、员工必须在规定的时间内用餐，应自觉服从食堂管理人员的管理。　　2、取餐时自觉排队轮候，不得插队。取餐时请尽快通过，不得左挑右拣，以免影响后面排队员工。　　3、米饭、镘头、汤水不限量供应，请注意节约，按饭量盛装，不可剩余，杜绝浪费。　　4、员工凭本人饭卡予以供应，饭卡不得转让或转借，不准将食物或（公司提供）餐具带离食堂。　　5、用餐时，就应保持餐桌清洁，保持食堂清洁及良好秩序，不得随地吐痰或乱扔纸悄杂物，不得大声喧哗、追逐打闹。员工食堂内严禁吸烟。 1、现场5S细节管理制度； 2、现场5S细节管理评分标准； 3、现场5S细节管理奖惩制度； 建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开创后勤工作新局面。 食堂管理员岗位职责 1、定期组织从业人员进行食品卫生、法律法规和卫生知识培训。 2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行经常性督促检查与考核。 3、检查食品生产经营过程的卫生状况并考核记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。 4、对食品卫生检查工作进行管理；学生集体用餐必须当餐加工，不得加工销售隔日的剩余食品，不得出售冷，荤，凉，元筒鱼，发芽土豆等食品。 5、督促从业人员进行健康检查和办证，将患有有碍食品卫生疾病的人员调离相关岗位，建立食品卫生管理档案（规范化台账）。 6、接收和配合卫生监督机构对全校的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。 7、协调好各食堂之间工作，合理安排各食堂假日值班。 8、与就餐人员常联系，常调查，及时反馈就餐人员意见，及时向总务领导汇报相关情况，与食堂承包人常沟通。 8、如发生疑似食物中毒，或食物中毒，应及时向学校主要领导汇报，启动应急预案。 9、???????? 做好与保证食品安全有关的其他工作。 食堂会计（收银）岗位职责 1、积极配合，协助食堂管理员工作。 2、妥善保管好现金，凭证，票据等，认真做好与各食堂账目和现金清算，结算。 3、认真做好就餐人员的饭卡发行、充值、挂失、售饭系统设备的维护等工作。充分利用计算机辅助管理。学生就餐时避免现金操作。 4、每学期做好各班级开水费的收缴工作。 5、与学校电工协作收缴各食堂的水电费用。 6、按学校要求每学期向教师核发饭卡午餐补贴。 7、严格按照会计法要求，做好登帐造册，杜绝虚帐滥帐。 8、完成学校安排的其他工作。 1．负责监督、检查各灶食品卫生法等规章制度的执行和落实情况，注意