为确保学校师生的饮食安全.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 为确保学校师生的饮食安全，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，屯留县食品药品监督管理局领导安排，对辖区内中小学校,幼儿园学校食堂安全进行了为期 天的学校食堂食品安全专项整治行动。 此次行动出动执法人员 人/次，执法车辆 台/次。共检查学校食堂 家，其中中学食堂 家，小学食堂 家，幼儿园食堂 家。另外，此次行动中发现无证的 家，《餐饮服务许可证》的 家，《食品卫生许可证》的 家。 一、检查项目 在此次专项整治中，执法人员针对八个方面开展检查：一是学校食堂食品安全责任制建立与落实情况；二是认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有“三防”和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置等清洁情况；三是从业人员是否具有有效的健康合格证明；四是学校食堂采购、使用食品及原料、食品添加剂和食品相关产品查验情况；五是进货台账是否全面完整记录情况，库存食品是否标识齐全不超过保质期及储存情况；六是学校食堂是否配备有效的餐饮具消毒保洁情况；七是餐餐留样是否规范；八是餐厨废弃物的处理流向渠道。 二、发现情况 专项整治行动中发现，各校食堂卫生环境保持良好、从业人员具有有效的健康合格证明、通风和排烟装置、“三防”设施、餐饮具消毒保洁设施基本齐全，有个别学校基本设施较差，如西流寨寄宿制小学； 采购食品原料 1、学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督意见整改落实到位。平时检查流于形式，效果不明显。有些学校卫生管理制度、应急预案不健全，存在管理上的漏洞。 1、提高认识，加强管理，建立健全了组织机构和规章制度，分工明确，责任到人，制度上墙，落实校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人的工作制度，使学校食品安全和公共卫生管理工作更加规范。 2、对校内小卖部限期关停，杜绝超期食品及不合格食品进入校园，防止各种中毒事件的发生。 3、加强教育与卫生部门的协调沟通，积极配合。年内开展一次学校食品卫生安全宣传教育，加大食品卫生宣传力度，加强对学生的食品卫生知识教育，提高师生卫生意识。 4、、对学校食品卫生检查必须加大力度，要校内校外一齐抓，要把整治校园周边的食品卫生工作作为一项长期工作来落实，不能当作一项短期整治工作，对无证经营者要坚决予以取缔。 5、学校必须高度重视师生体检工作，把防治放在各种工作首位，保证师生的身体健康。 6、农村小学要及时向卫生主管部门提出要求水质检验，保证师生饮水卫生。 7、应对学校配置专业的校医或保健教师，开展春秋季节的防病及宣传工作。加大食品卫生及传染病防治宣传力度，加强对学生的食品卫生知识教育。要让学生懂得基本的食品卫生知识，培养良好的卫生习惯；要让群众及家长有保护少年儿童的意识，从而减少食源性疾患的发生。 8、加强师生健康体检的档案建设。 五、下一步工作打算和建议： 1、提高认识，加强对食堂食品卫生安全的领导，进一步明???学校食品卫生安全责任； 2、加强教育与卫生部门的协调沟通，积极配合。建议开展一次学校食品卫生安全宣传教育，加大食品卫生宣传力度，加强对学生的食品卫生知识教育，提高师生卫生意识。 3、对于农村小学饮水，及时向主管部门提出要求进行水质监测。 4、协调工商、卫生等部门，取消校内小卖部。 总之，这次整治行动理顺了责任关系，也理顺了管理责任；落实了公共卫生管理制度，进一步规范了饮食卫生管理和传染病的管理；对校内小卖部等问题进行了限期整改，并形成书面材料。