五一期间食品安全承诺书.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 户县餐饮服务2014年度“五一”期间 食品安全承诺书 为确保“五一”期间的食品安全工作，杜绝食物中毒的发生，我单位作出以下承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规的有关规定。 二、我单位为“五一”期间提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全。 三、自觉履行餐饮服务食品安全第一责任人的职责，认真落实、执行食品药监局的监督意见。 四、建立“五一”期间餐饮服务食品安全工作管理组织机构，制定实施方案和??品安全事故应急处置方案。 五、依法加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。 六、实施原料采购控制要求，确定合格供应商，落实索证索票、进货查验和台账记录制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。 七、不采购使用亚硝酸盐、腐败变质、超过保质期、无标识、无生产日期等不符合食品安全要求的食品及原料；不经营河豚鱼等国家明令禁止的食品；不供应四季豆、新鲜黄花菜和发芽土豆等易引起食物中毒的食品。 八、大型宴席或接待100人以上聚餐时食品成品必须留样，每个样品留取不少于100克，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，并认真做好记录。食品留样冰箱专用，专人负责，上锁保管。 九、不超范围经营，不超能力接待。 十、承担在“五一”期间因我单位违反法律、法规及有关规定造成的食物中毒事故，食源性疾患和传染病发生的全部责任。 法定代表人（签字） 单位（盖章） 年 月 日