五大步骤助你成功开自己的咖啡厅.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 五大步骤助你成功开自己的咖啡厅 第一步，咖啡厅投资开店要占地利，选个好位置。 咖啡厅店址对于咖啡厅生意的好坏起着主要作用。咖啡加盟俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得最快、最活的地方。根据传统的经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺过面北的；东西对开的，面东的要旺过面西的；而一条传统的商业街，最旺的不是两头的，也不是中间的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黄金分割定律（1：0.618）的。当然这也不是绝对的，在现代商业环境设计的先进理念指导下，从人性、心理、习惯等要素综合考虑，往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。 第二步，咖啡厅投资开店要细斟酌，定个好名号。 店号的重要性，卓奇餐饮关乎自己的企业形象，也会直接影响到产品销售。一般地，店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记。像卖西装洋服、高档饰品，就要往“洋”上靠；卖传统工艺品、土特产，则要往“土”上靠，越土越有特色，越是民族的，越是世界的。通过恰当的商铺名号，让客户认识自己，欣赏自己，信任自己，实现长期业务合作。名号策划得好，可以百口相传，做免费的宣传。 第三步，咖啡厅投资开店要巧装修，凸显个性。 咖啡厅装修直接影响着咖啡厅店面形象，咖啡品牌咖啡厅装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果，背景音乐选择，看货路线等等，一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。 第四步，咖啡厅投资开店要活用广告，抢尽眼球。 如今的社会已是信息社会，咖啡加盟广告已成为必不可少的常规武器，咖啡厅店面招牌要做，店内橱窗要做，包装袋要做，价格标鉴要做，宣传单要做，易拉宝展架也要做，目之所及皆广告，醒目易记是真经。在同一市场内，各商铺店内外的广告的醒目程度和效果影响成为影响购买的重要因素。除此之外，还要充分运用行业媒体，即可做硬性形象广告，也可做软性新闻宣传。 第五步，咖啡厅投资开店要广告做得好，不如经营管理好。 广告是务虚，经营管理是务实。卓奇餐饮进货渠道，店员管理，业务拓展，客户沟通，收支利润，运输后勤，都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响业务进项。经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面，它贯穿于商铺经营的始终，只要我们把握着抓两头带中间的工作原则，即一手抓进货，一手抓销售，用管理提升日常工作水平，用日常工作检验经营管理质量。特别是在岗位标准，业务流程，制度保障，客户拓展维护等方面下足功夫，你的店铺经营管理质量，一定会上升一个新台阶。 当一个人有能力去投资的时候，寻找一项可行的投资项目似乎是他们最想要做的事。当今社会投资项目何其多，各行各业都是天花乱坠，可是投资的机会却往往只有一个。一次性的抉择几乎就是一生的押注，那么当今社会自家的投资项目到底何处可寻？ 选择投资项目是个大家都需要解决的问题，关键的问题在于自身。对项目的熟悉程度、投资的大小、风险的大小、各种问题的处理能力、承担结果的能力等等。根据当今社会人们的消费观念和对生活高品质追求的本能，我们推荐可以讲目光放在西餐厅咖啡等项目上，因为这是一个可以持续发展而且利润与成本对比较大的项目。卓奇餐饮成立于2003年 ，主要从事西餐厅和咖啡厅的CIS策划、设计施工、人员培训、管理运营以及咖啡器具和原物料的供给与配送相关事业，为所有想要寻找一个餐饮项目的投资商们提供专业的咖啡馆、西餐厅、牛排馆、主题餐厅策划、顾问、设计、管理、运营一站式服务。企业总部坐落于北京CBD商圈，目前，公司在编人员50人，运营团队300人,设有设计施工部、策划宣传部、拓展部、营运部、物料配送部、客户发展部、人力资源部、总务部、总政部,各部门通力合作,服务客户遍布全国各大中城市，公司的事业正阔步迈向更高的发展水平，企业的经营模式已逐步从单一化走向多元化，拥有的直属品牌：埃尔咖啡— 中国咖餐厅第一品牌（GEIZQ COFFEE）休闲咖啡品牌；埃尔酒店--咖啡文化主题精品酒店；以及为缺乏经营管理经验的人特别开设的卓奇商学，专注于餐饮的培训机构,在餐饮教育界广受好评。 投资项目太多，不同的项目针对不同的人。???时投资的大小也决定了风险的大小。根据卓奇餐饮以自身经验出发，