关于12级新生对学校食堂饮食需求调查计划书.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 关于12级新生对学校食堂饮食需求 调 查 计 划 书 提纲 前言 一、调查目的 二、调查内容 三、调查对象 四、调查方法和时间 五、实施步骤 六、提问提纲 七、访问步骤 八、能碰到的问题 九、想解决的方法 十、 采访前要携带的器材备注 十一、调查经费 前言 随着社会的不断的进步，生活水平的不断提高，大学生对食堂的要求越来越高，食堂的饭菜是否美味；饭菜是否卫生；餐厅可容纳的人数；食堂饭菜价格是否合理等等。对于这种现状，本小组展开了对大学生对食堂饮食需求的调查。以了解大学生从根本上对食堂需求的偏好与趋势。 一、调查目的 1.了解12级大学生对食堂饮食需求的具体要求 2.了解并分析12级大学生对饮食的偏好 3.了解未来食堂的发展趋势 二、调查内容 1)购买情况： a 大学生对饭菜可口的选择 b 大学生对服务良好的选择 c 大学生对上菜速度的选择 d 大学生对饭菜价位的选择 2）需求情况 a 每个人一天吃几顿 b 每顿饭的构成（粥，包子，米饭，面食，其他） c 每顿饭的价格大概是多少 d 主要集中在那个时间段就餐 三、调查对象 郑州华信学院12级在校大学生 四、调查方法和时间 1 调查方法 问卷调查和面谈访问 2 调查时间（2012年11月1号——2012年11月30号） 五、实施步骤 1 自由访谈 由本小组2~3人在校园内随机访问12级大学生对食堂饮食需求的使用状况和自己的想法，对他们的回答进行总结和分析。 2 拟定问卷 我们有15道问卷调查题作为本次问卷的问题，问题采用封闭式的形式。 3 印制问卷 在问卷印制出来之后，先进行试访问，并修正问卷，最后印制问卷。 4 访前讨论 根据所学专业知识及对象特点，采用合理的询问方式以及在访问时应注意的事项，尽量让受访者能够如实回答所提问题。 5 回收问卷 对发放的问卷进行回收，审核，编号. 6 统计问卷 运用所学过的相关知识和理论进行问卷的分析，得出结论。 六、提问提纲 （一）访谈开场语： 你好，我是郑州华信学院酒店管理专业的一名学生，现在在做一个关于这次活动的一个专题调查，最多耽误你3分钟宝贵的时间完成这个访谈。本次访谈主要通过问答形式进行，为保证访谈的有效性，请真实地回答每个问题，如果没有疑问的话，我们就开始吧！ （二）访谈对话 第一部分：对话部分 （1）你是哪一级的学生呢？ （2）你是在平常喜欢在食堂吃饭吗？ （3）你经常去那一家就餐呢？ （4）你是对食堂饭菜的价格是否满意呢？ （5）你对我们食堂有什么建议呢？ （6）你对此次活动有什么看法？ 第二部分：访谈结束语 再次感谢你的配合，祝你学习进步，生活愉快！ 七、访问步骤 （1）观察活动现场 （2）选取对象 （3）开始访谈并记录 （4）访谈的反思与评估 八、能碰到的问题 （1）被访者拒答 （2）访谈地点受干扰性大 （3）访谈过程中被访者不耐烦 （4）访谈过程中被第三者打断 （5）被访谈者敷衍回答 九、想解决的方法 （1）选取适当的访问对象，考观察选取容易接近的，明确告知其我们的目的 （2）选取适当的访谈时机和地点 （3）尽量缩短访谈时间 （4）也可以一对多的进行访问，形成交流小组形式 （5）如果对象敷衍回答，应尽早结束访谈，并将此次访谈作废 十、 采访前要携带的器材备注 （1）本子、笔及相关个人证件 （2）录音笔 （3）访谈提纲 十一、调查经费 打印纸0.2元 X 600 =120元 附调查问卷： 大学生饮食需求状况的调查问卷 亲爱的同学： 您好，我们是华信学院11级酒店管理专业的学生。想打扰您几分钟的时间，请教您几个关于学校食堂饮食方面的问题，以便于我们食堂能更好的为大家服务，提供优质价廉的美食，谢谢合作！请您在选中答案的前面√ 1、你的性别是？ A男 B女 2、学校餐厅的饭菜可以满足你的需求么? A 可以 B 基本可以 C 不可以 D 完全不能 3、你对学校的食堂满意吗？ A 满意 B基本满意 C 不满意 D 非常不满意 4、你做出以上选择