加强食堂管理.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 加强食堂管理，做好师生公仆。 关于学校食堂管理的调研报告。 张国良 内容摘要]食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。 　　[关键词]学校食堂、吃饭、排队、就餐 　　一、研究性学习活动设计 　　1、研究课题：关于学校食堂的调查报告 　　2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题 　　3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等 　　4、研究方式：问卷调查、实地调查 　　5、活动过程：如下表 　　时间 　　2，3周 　　4，5周 　　6，7周 　　8，9周 　　阶段任务 　　完成开题报告 　　设计发放调查问卷 　　实地考察，访谈 　　筛选，结题 　　阶段目标 　　按照时间，具体，详细地进入研究 　　随机调查了各班同学在食堂的就餐情况 　　进一步了解老师和学生在食堂就餐情况（转载自第一范文网，请保留此标记。） 　　主要研究法 　　资料查询法 　　调查问卷法 　　访谈法 　　资料查询法 　　研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。 　　二、调查笔记 　　本次研究活动实地考察了衢州市实验学校食堂和常山县常一中食堂。 　　研究时间：2014年3月20日到4月20日 　　研究方式：问卷调查、实地调查 　　1、菜品方面： 　　①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。 　　②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 　　③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。 　　2、服务方面： 　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。 　　3、卫生方面： 　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： 　　①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的八年级用餐无较好的座位。 　　②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。 　　④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。 4纪律方面： 　　在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。 　　三、问卷调查 　　问卷调查地点：学校食堂 　　调查时间：2014年3月20日到4月20日 　　调查对象：本校七到八年级学生 　　四、反思与建议 　　在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。 　　（1）以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。（转载自第一范文网，请保留此标记。） 　　（2）制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。 　　（3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由???人负责验收。 　　（4）根据学生的需求