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课 题 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 备课时间 上课时间 总课时数 课程目标 知识与
技能 1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理
2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响
3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别 过程与
方法 1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果
2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则 情感态度与价值观 通过对加酶洗衣粉的研究,激发学生对生物科学的兴趣,培养学以致用的意识。 教学重点 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果 教学难点 实验过程中各种变量的控制 教学过程 二次备课 一、情境导入
当你自己动手洗衣服的时侯,会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净,你是如何解决这个问题的?在本课题中,我们将了解加酶洗衣粉的作用,探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。
二、授新课
1.基础知识
活动1:阅读“课题背景”及“基础知识”,讨论并完成学案
1.1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。
〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?请写出作用示意图。
酶具有高效性,能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗?
1.2.影响酶活性的因素有 温度 、 酸碱度 和 表面活性剂 。
〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的? 不能,因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来,与洗衣粉的其它成分隔离开来。
〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染?
加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。
【补充】普通洗衣粉的化学成分有:表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分,有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素,以及填充剂等。 2.实验设计 活动2:阅读“[资料一]有效地控制变量”,探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同:
2.1分析:A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。
有问题。未说明控制相同的适宜温度;玻璃棒搅拌的强度难于控制相同;为确定布料颜色等。
〖思考5〗你同意B同学观点吗?请说明理由。
不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。
〖思考6〗影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些?
水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。
2.2设计:你认为应该控制的单一变量是 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的区别,其他条件(如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等)完全性同。
活动3:阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”,探究温度对加酶洗衣粉效果的影响:
2.3水温的控制:通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5℃ 、 15℃ 、 25℃ 、 35℃ 。
2.4其他条件控制:
洗涤方式有半自动和全自动,相比之下采用 全自动 方式比较好,并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机,其机械搅拌作用 相同 ;洗涤材料以(衣物、布料)作为实验材料比较可行,做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 (可用滴管控制)使其相同,同时也便于洗涤效果的比较;水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。
3.实验操作
课题名称:温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
实验目的:比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果
实验原理:酶的催化活性受温度影响,在适宜温度下酶的催化活性最高,温度过低或过高酶的催化能力降低
实验材料:加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。
实验步骤:
(1)取10cm×10cm的白色棉布4块,用滴管各滴加5滴新鲜鸡血,晾干备用。
(2)取1000mL烧杯4个,用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉,依次倒入4个烧杯中。
(3)将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中,用玻棒搅拌溶化洗衣粉。
(4)取水浴缸4个,依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水,插入温度计保持恒温。
(5)将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中,将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。
(6)按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各,放到水浴缸中
4.结果分析与评价
活动2:探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较
在活动1中, 是变量,其他因素在实验中保持不变;而在活动2中,水温则应保持不变。在实施活动2时,通常应采用当地的常温,如果是冬季
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